2021年5月3日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された『イカマヨ』レシピをチェックしました。
『イカマヨ』のレシピ
材料
スルメイカ 1ハイ
セロリ 1本
揚げ油 適量
＜揚げ粉＞
卵 1個
片栗粉 大さじ5
塩 適量
コショウ 適量
＜マヨネーズソースの材料＞
マヨネーズ 大さじ3
トマトケチャップ 大さじ1/2
イチゴジャム 小さじ2
レモン汁 大さじ1/2
ミニトマト 6個
レモン 薄い半月切り 6枚
作り方
- 準備
スルメイカ ワタを取り除き胴と足に分ける
・胴の部分
皮をむいてフォークで刺してから1cm幅の輪切り
・足の部分
吸盤を除き、2、3本ずつに切る
セロリ
・軸の部分
筋を除いて斜め切り
・葉
刻んで10g用意
ペーパータオルでしっかりと水気をふく - ＜揚げ粉＞を混ぜ合わせ、セロリの葉を加える
- 揚げ粉にイカとセロリの軸を入れてからめる
- 熱した揚げ油（170℃）で3~4分揚げる
- ＜マヨネーズソースの材料＞を混ぜ合わせる
- 揚がった材料とミニトマトをあえる
- お皿に盛り付けて、レモンを添えて完成！
- 5
- 20
- 2
ESSE (エッセ) 2021年06月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！