2021年4月26日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された『ホタテジャガ』のレシピをチェックしました。
『ホタテジャガ』のレシピ
材料
ベビーホタテ 20個（ボイルずみ）
新ジャガイモ 小16個
インゲン 8本
ニンニク 2かけ
塩 適量
サラダ油 大さじ1
バター 20g
粗びき黒コショウ 少し
＜合わせ調味料＞
水 1カップ
みりん 大さじ3
酒 大さじ2
昆布茶 小さじ2
作り方
- 準備
インゲン ヘタを除いて半分に切る
ニンニク みじん切りに
ジャガイモ 塩少しを加え、水からやわらかくなるまでゆでる - フライパンにサラダ油を弱火で熱しする
- ニンニクを炒める
- 香りが立ったら、ホタテ・インゲンを加えて炒める
- 合わせ調味料を加えて2〜3分炒める
- ジャガイモを追加して中火で炒め合わせる
- 塩（少し）とバターを加え、全体にからめる
- 器に盛りつけコショウをふる
- 5
- 20
- 4
ESSE (エッセ) 2021年05月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！