2021年4月23日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された『アサリたっぷり焼きビーフン』レシピをチェックしました。
アサリたっぷり焼きビーフン
材料
ビーフン 味なし 100g
アサリ 殻つき 300g
ホタテ 貝柱 6個120g
タマネギ 1/4個
ニンジン 30g
キャベツ 120g
ニンニク 1かけ
赤唐辛子 1本
ピーナツ 15g
オリーブオイル 大さじ2
塩 少し
コショウ 少し
＜合わせ調味料＞
酒 大さじ3
水 1/4カップ
薄口しょうゆ 大さじ1
作り方
- 準備
アサリ 砂抜きする
タマネギ 細いくし形切り
ニンジン 短冊切り
キャベツ ひと口大に切る
ニンニク 薄切り
赤唐辛子 小口切り
ピーナツ 粗みじん切り - 鍋に湯を沸かして火を止める
- ビーフンを入れて4分戻し、ザルに上げて水気をきる
- フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ、中火で薄くニンニクが色づくまで炒める
- タマネギ・ニンジンを加えて炒める
- 赤唐辛子・アサリを入れて軽く炒め合わせる
- キャベツ・ホタテ・合わせ調味料を加えてひと混ぜし、フタをして3分加熱する
- アサリの口がひらいたら、ビーフンを加えて汁気を吸わせるように混ぜながら中火で1~2分炒める
- 塩・コショウで味をととのえる
- 器に盛り、ピーナツを散らす
- 5
- 20
- 2
ESSE (エッセ) 2021年05月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！