2021年4月21日放送の「ノンストップ!【検索! きょうの おしゃレシピ】」で紹介された『チンゲンサイとナスのドライカレー』のレシピをチェックしました。
チンゲンサイとナスのドライカレー
材料
温かいご飯 400g
チンゲンサイ 1株150g
ナス 2個170g
合いびき肉 200g
タマネギ 1個
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大さじ1/2
サラダ油 小さじ1
卵 2個
＜合わせスパイス＞
カレー粉 大さじ1と1/2
トマトケチャップ 大さじ1
中濃ソース 大さじ1
顆粒洋風だしの素 小さじ1
塩 ひとつまみ
コショウ黒 ひとつまみ
作り方
- 準備
ナス ヘタを除いて1cm角に切る
チンゲンサイ 軸と葉を分ける（軸を1cm幅に、葉の部分を2cm幅に切る）
タマネギ みじん切りにする
ニンニク みじん切りにする - フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたタマネギ・ニンニクを入れて中火で炒める
- タマネギがしんなりとしたら、ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める
- チンゲンサイの軸・ナスを入れ、全体に油がなじんだら、チンゲンサイの葉・合わせスパイスを加えて中火で3分ほど炒める
肉に火がとおり、全体がなじめばOK - 別のフライパンにサラダ油を中火で熱する
- 卵を割り入れる
3分ほど焼いて半熟状の目玉焼きをつくる - 器にご飯を盛ってカレーをかけて目玉焼きをのせて完成
- 5
- 20
- 2
ESSE (エッセ) 2021年05月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！