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【鶏肉の春菊ジェノベーゼ】のレシピ・作り方をチェック ノンストップ!【V6 坂本昌行のOne Dish】2018/2/16放送

2018年2月16日放送の「ノンストップ!【V6 坂本昌行のワンディッシュ(One Dish)】」で紹介された  鶏肉の春菊ジェノベーゼのレシピをチェックしました。

鶏肉の春菊ジェノベーゼ

材料

・鶏モモ肉 1枚
・春菊 70g
・オリーブオイル 大さじ1
・水 大さじ1
・レンコン 180g
・パプリカ 1/2個
・カシューナッツ 20g

合わせ調味料1
・酒 大さじ1
・カレー粉 小さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・レモンの輪切り 4粒
 
合わせ調味料2
・すりおろしニンニク 小さじ1/4
・塩 小さじ1/4
・コショウ 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・水 大さじ1

下準備
  • 鶏モモ肉:6等分に切る
  • 春菊:塩茹でして水気を絞り刻む
  • レンコン:1.5mm厚の輪切り
  • パプリカ:長めの乱切り
  • カシューナッツ:粗みじん切り
作り方
  1. ボウルに鶏肉を入れて合わせ調味料1を入れてよく揉み込み15分おく
  2. 別のボウルに春菊を入れて合わせ調味料2を入れてよく混ぜる
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、①とレンコンを入れて両面焼き、パプリカを入れて蓋をして5分蒸し焼きにする
  4. 蓋を外し、②を入れて炒め合わせる
  5. 器に盛り付けカシューナッツを散らして完成

ESSE(エッセ) 2018年3月号

[記事公開日]2018/02/16
[最終更新日]2018/02/07

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