【和風スープロールキャベツ】のレシピ・作り方をチェック ノンストップ!【行列シェフのまかない家ごはん】 2017/11/6放送



2017年11月6日放送の「ノンストップ!【行列シェフのまかない家ごはん】」で紹介された 和風スープロールキャベツレシピをチェックしました。

和風スープロールキャベツ

材料

キャベツ 1個(葉を6枚)
牛ひき肉 200g
サラダ油 適量
 

タネの調味料

生パン粉 1/4カップ
牛乳 大さじ2
溶き卵 1/3個
 小さじ1/3
コショウ 少々
ナツメグ 少々

タネの具材

しいたけ 1枚
人参 5g
玉ねぎ 10g
レンコン 10g
すりおろし生姜 少々
すりおろし大和芋 10g
豆腐(木綿) 15g

スープの材料

 2と1/2カップ
顆粒和風だし 大さじ1/2
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
 小さじ1
 小さじ1/2強
コショウ 少々

下準備
  • キャベツ:芯を除き冷凍し、流水にさらしながら剥がして6枚使用
  • しいたけ:みじん切り
  • 人参:3mm角切り
  • 玉ねぎ:みじん切り
作り方
  1. ボウルにひき肉を入れてタネの素を入れてよく練る
  2. ①にタネの具材を入れてさらに寝り、6等分する
  3. フライパンにサラダ油を引き②を並べて両面焼いて粗熱をとる
  4. キャベツの葉の水気をとり、③を包む
  5. 鍋にスープの材料を入れて④を入れて落としぶたをして40分煮て完成

福島シェフのお店 五反田駅「ミート矢澤(ミートヤザワ)」


食べログ

ミート矢澤/index

黒毛和牛専門の精肉卸、株式会社ヤザワミートがお贈りするステーキ・ハンバーグ専門店「ミート矢澤」。当店では最高級の黒毛和牛A5ランクを使用し、肉のポテンシャルを最大限に生かしたステーキ・ハンバーグをご提供いたします。…

www.kuroge-wagyu.com

ホームページを見る

住所 東京都品川区西五反田2-15-13 ニューハイツ西五反田 1F
電話

ESSE(エッセ) 2017年11月号

[記事公開日]2017/11/06

ノンストップ! の 関連記事