【豚ゴボウ炒め煮】のレシピ・作り方をチェック ノンストップ!【賛否両論 笠原将弘のおかず道場】2017/10/31放送

2017年10月31日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された 豚ゴボウ炒め煮レシピをチェックしました。

豚ゴボウ炒め煮

材料

豚バラ薄切り肉 300g
ごぼう 200g
春菊 1/3束
ごま油 大さじ2

合わせ調味料

 1/2カップ
 1/2カップ
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ2
粉山椒 小さじ1/2

下準備
  • ごぼう:半分に切り、ピーラーでリボン状にし、洗って水を切る
  • 春菊:茎を一口大 葉は水にさらしてシャキッとさせる
  • 豚肉:食べやすく切る
作り方
  1. フライパンにごま油を引き中火で熱し、豚肉を炒め、一旦取り出す
  2. フライパンに、ごぼうを入れ炒め、①を戻し入れ春菊の茎も入れて炒める
  3. 合わせ調味料を追加してアルミ箔をフライパンにかぶせて10分煮る
  4. 煮汁がほとんどなくなったら器に盛って、春菊の葉を乗せて完成

ESSE(エッセ) 2017年11月号

[記事公開日]2017/10/31

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