【秋味和風グラタン】のレシピ・作り方をチェック ノンストップ!【V6 坂本昌行のOne Dish】2017/10/27放送

2017年10月27日放送の「ノンストップ!【V6 坂本昌行のワンディッシュ(One Dish)】」で紹介された  秋味和風グラタンのレシピをチェックしました。

秋味和風グラタン

材料

生鮭 2切れ
サトイモ 3、4個
 
 適量
コショウ 適量
 
バター 大さじ3
エリンギ 2本
インゲン 6本
 大さじ1
ニンニク 小さじ1/2
七味唐辛子 小さじ1/2
長ネギ 1/2
小麦粉 小さじ4
 
牛乳 1カップ
味噌 小さじ2
ピザ用チーズ 80g

下準備
  • 生鮭:3、4等分に切り、両面に軽く塩をふり、ペーパータオルで水分をふく
  • サトイモ:皮をむいて1cm厚に切る
  • エリンギ:半分に切り7〜8mmの厚さに切る
  • インゲン:下手をのぞいて4〜5mmに切る
  • ニンニク:みじん切り
  • 長ネギ:斜め切り
作り方
  1. フライパンにバター(大さじ1)をとかし鮭・サトイモ・エリンギを入れて焼き、焼き色がついたら裏返してインゲンを加える
  2. ①にコショウをふりをかけて、蓋をして3分加熱する
  3. 別のフライパンにバターをとかしてニンニクを炒め、さらに長ネギを加えて炒め小麦粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで炒める
  4. 牛乳・味噌を混ぜて③に入れて、とろみがついたらで味をととのえ、②を加えて七味唐辛子を入れて混ぜる
  5. 耐熱容器に④を入れて、ピザ用チーズを乗せてオーブントースター(900w)で7〜8分こんがりと焼く

ESSE(エッセ) 2017年11月号

[記事公開日]2017/10/27

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