【鶏胸肉の変わり天ぷら】のレシピ・作り方をチェック ノンストップ!【賛否両論 笠原将弘のおかず道場】2017/9/19放送

2017年9月19日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された 鶏胸肉の変わり天ぷらレシピをチェックしました。

鶏胸肉の変わり天ぷら

材料

鶏胸肉 2枚
カイワレ 1パック
エノキダケ 1パック
インゲン 4本
 
梅肉 大さじ2
醤油 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
 
味噌 大さじ2
すりごま 小さじ1
みりん 小さじ1
 
 2個
牛乳 160ml
薄力粉 120g
 
揚げ油 適量
 少々
レモン 1/2個

下準備
  • カイワレ エノキダケ:の根元を切り落とす
  • 鶏胸肉:皮を取り除き薄いそぎ切りにする
  • インゲン:ヘタを取る
作り方
  1. 鶏肉(半分)に梅肉・醤油・砂糖を混ぜ合わせて塗りカイワレを乗せてまく
  2. 鶏肉(残りの半分)は味噌・すりごま・みりんを混ぜて塗り、エノキダケを乗せてまく
  3. ボウルに卵・牛乳・薄力粉を入れてなめらかになるまで混ぜる
  4. ①と①を170度の油で3〜4分あげる(インゲンも素揚げする)
  5. 器に盛り付けて、レモンを添えて完成

ESSE(エッセ) 2017年10月号

[記事公開日]2017/09/26

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