【ゴーヤの冷やしうどん】のレシピ・作り方をチェック ノンストップ!【賛否両論 笠原将弘のおかず道場】2017/8/22放送

2017年8月22日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された ゴーヤの冷やしうどんレシピをチェックしました。

ゴーヤの冷やしうどん

材料

ゴーヤ 1/2個
玉ねぎ 1/4(スライス)
ランチョンミート 75g(短冊型)
トマト (8等分)
お酒 大さじ1
 適量
しょうゆ 大さじ1/2
 
うどん 2玉
温泉卵 2個

つゆの材料

ダシ汁 150cc
しょうゆ 25cc
みりん 25cc
豆乳 200cc

作り方

1、ゴーヤの種をとって半月型に薄く切る
2、フライパンに多めの油を引き、玉ねぎ・ランチョンミートを炒め、野菜がしんなりしたらトマトを入れる
3、お酒・塩・しょうゆで味付けする
4、鍋にだし汁・しょうゆ・みりん・豆乳を入れてひと煮立ちし、冷蔵庫で冷やす
5、お皿にうどん、④のつゆ、③の具材、温泉卵を乗せて完成

ESSE(エッセ) 2017年9月号

[記事公開日]2017/08/22

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