2026年3月23日放送の【世界！ニッポン行きたい人応援団】で紹介した、お好み焼きのお店は大阪・天王寺『あべとん』です。

あべとんは、1970年（昭和45年）4月、大阪万博の開幕とともに誕生したお好み焼きの老舗です。

天王寺駅に直結する地下街「あべちか（アベノ地下街）」の一角に店を構え、半世紀以上にわたって浪速の粉もん文化を守り続けてきました。

あべとんが他のお好み焼き店と一線を画す最大の理由は、その看板に堂々と掲げられた「元祖モダン焼き」の文字にあります。

現在ではすっかりおなじみになったモダン焼きですが、焼きそばを予めソースなどで味付けしてから生地と合わせるというスタイルを考案したのが、このあべとんだといわれています
諸説あります。

そのこだわりは生地にも及び、山芋を丁寧に混ぜ込んだ生地は機械を使わず店長自らの手で練り上げられており、ふわりと軽やかでありながら、しっかりとした食べ応えも感じさせます。
厚み16mmの鉄板でじっくりと焼き上げられるお好み焼きは、外はほんのり香ばしく、中はしっとりふかふか。この食感こそが、半世紀以上にわたってファンの心をつかんで離さない「あべとんの味」の正体です。

すじコンねぎ焼きは、国産牛のすじ肉とこんにゃくを大きな鍋でじっくりと甘辛く煮込み、たっぷりのネギとともに鉄板の上で仕上げます。
煮込まれた牛すじはしっとりと柔らかく、それでいて噛むほどに旨みと味わいが染み出してきます。
味付けはポン酢、ソース、またはその両方を組み合わせたハーフ&ハーフから選べるのも嬉しいところ。ポン酢でさっぱりといただけば、いくらでも箸が進んでしまいます。

あべとんミックスは、通常のお好み焼きの1.5倍ほどのボリュームがあり、豚、イカ、エビ、タコに加えてホタテかカキを選べるという贅沢な一品です。
具材がギュッと詰まったその存在感は、初めて目にした方なら思わず驚いてしまうほど。

また、人気メニューのすじコンねぎ焼きとミックスモダンを半分ずつ楽しめるお得なメニューもあり、どちらも食べたいという欲張りな気持ちにも応えてくれます。

一品料理としては、国産茶美豚を使ったとんぺい焼きも外せない存在です。ふわとろの卵に包まれた豚肉がジューシーで、辛子マヨとの相性は抜群。さらにゲソ串塩焼きはコリコリとした食感とイカの風味が活きた一皿で、ちょっとつまみながらビールを傾けるのにもってこいです。

織田信成・眞鍋かをり・高橋茂雄・サバンナ・桐山漣・増田明美・大塚芳忠