【ニッポン行きたい人応援団】お好み焼き・山芋トロロをかける『つる家』大阪・東梅田のお店の場所

お好み焼き つる家は、昭和26年（1951年）に大阪・梅田（現在の小松原町）で暖簾を掲げた、戦後間もない梅田の地で生まれ、3代にわたって味と伝統を守り続けてきた老舗のお好み焼き店です。

阪急東通商店街に入ってすぐの場所にあり、地元の常連客から観光客まで、長年にわたって幅広い層に支持されてきました。

創業の当初からずっと変わらずこだわり続けているのが、国産キャベツの手切りです。
キャベツは品種や産地を替えながら、ほぼ一年を通じて質のよいものを厳選し、丁寧に手で刻んでいます。機械でカットするのではなく、手の仕事にこだわることで生まれるサクサクした食感は、70年以上変わることのないつる家の誇りです。
生地は一日しっかりと寝かせることで、ふんわりとした仕上がりを実現しており、使い込んだ厚みのある鉄板でまんべんなく熱を通すことで、具材のうまみが最大限に引き出されます。
代々受け継がれてきた秘伝のソースも、お好み焼き文化が深く根づいた大阪ならではの味わいです。

SNSやテレビでも話題を呼んでいる看板メニューが山かけミックスです。あっさりとした醤油ベースのお好み焼きの上に山芋をたっぷりとかけた一品で、女性のリピーターが8割を超えるほどの人気を誇ります。
ふんわりとした生地と、とろりとした山芋のなめらかさが重なり合うその味わいは、一度食べるとなかなか忘れられない組み合わせ。関西のテレビ番組でも取り上げられ、その名はいまや大阪グルメを語るうえで欠かせない存在となっています。

ミックス焼きは、甘さのなかにもスパイシーな風味が効いた本場大阪の大黒ソースを使用しており、豚・イカ・えびなどの具材が生地全体にしっかりと絡み合い、食べ応えのある一枚に仕上がっています。

ネギ焼きすじはじっくり煮込んだ国産牛スジを使ったネギ焼きで、香ばしい醤油の風味とシャキシャキとしたネギの食感がよく合い、つる家自慢の一皿として多くのファンを集めています。
お好み焼きとはひと味違うおいしさで、一度食べると病みつきになる方も多いそうです。

また、鉄板メニューの中では明太マヨ玉も見逃せません。
明太子・マヨネーズ・玉子を組み合わせたこの一品は、女性のお客さんからとくに支持を集める人気メニューです。さらに、岩下の新生姜と公式にコラボした岩下の新生姜塩焼そばは、さっぱりとした塩味と新生姜の爽やかな香りが特徴で、ソース焼きそばとはまた違う新鮮な味わいを楽しめます。

織田信成・眞鍋かをり・高橋茂雄・サバンナ・桐山漣・増田明美・大塚芳忠