【ニッポン行きたい人応援団】佐野らーめんの総本山『田村屋』のお店の場所

佐野駅から車でほど近い場所にあり、現在は浅沼町に店舗を構えています。

佐野ラーメンの伝統を受け継ぐ一軒として知られ、透明感のある醤油スープと青竹で打つ手打ち麺を組み合わせた一杯で人気を集めています。

このお店の名物は、青竹で打ち上げる手打ち麺です。
青竹をしならせながら生地を伸ばす独特の製法で作られる麺は、太さや形が少しずつ異なる不揃いな平打ち麺。口に含むとやわらかな食感としっかりしたコシが同時に感じられ、澄んだスープとよく絡みます。スープはあっさりとした醤油味でありながら奥行きがあり、最後の一口まで飲み進めたくなる軽やかな味わいです。

ラーメンは、透き通った醤油スープに青竹手打ちの平打ち麺が泳ぎ、シンプルながら佐野ラーメンの魅力をまっすぐ味わえる一杯として親しまれています。
具材はチャーシュー、メンマ、ねぎ、なるとなどの定番が中心で、素朴でありながらバランスのよい仕上がり。すっきりとした後味で、地元の人はもちろん遠方から訪れるラーメンファンにも評判です。

たっぷりのチャーシューがのるチャーシューメンは、肉の旨みと醤油スープの相性を楽しめる人気メニューです。

やさしい口当たりのワンタンが入ったワンタンメンは、麺とともに滑らかな食感が加わり、満足感のある味わい。

ねぎの香りがアクセントになる白ネギラーメンや、ピリッとした風味を楽しめる赤ネギラーメンなどもあり、同じスープでも具材によって表情が変わるのが魅力です。

織田信成・眞鍋かをり・高橋茂雄・サバンナ・中村ゆりか・増田明美・大塚芳忠