2021年12月20日（月）放送の【世界！ニッポン行きたい人応援団『昆布締め』スペインからホセさんが来日】で紹介される昆布締め 富山『ふじ居』のお店の情報をチェック。
昆布締め 競輪場前駅「御料理ふじ居」
- ミシュランガイド北陸2021で二つ星の評価
- 羅臼昆布を使用
- 昆布を使った独創的な料理
- 白エビの昆布締めは昆布の上にのせるだけ
素材により昆布締めの技法を駆使する
京都で6年、金沢で5年。先人たちが培ってきた日本料理の伝統を活かした御料理はもちろん、その技術を現代に生かした御料理もご提供しております。お客様を想い、食材を想い、食材の向こう側の生産者を想い、まっすぐ、ひたむきに暖簾をかかげております。
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| 住所 | 富山県富山市東岩瀬町93 |
|---|---|
| 電話 | 076-471-5555 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
