2026年3月15日放送の【なりゆき街道旅】ハナコ・真飛聖さんと、田中要次さんがゲストで紹介した情報。

Petit Accueilは、2019年10月に麻布十番で始まり、2024年11月28日に東麻布へ移転したカフェビストロです。

赤羽橋駅から歩いてすぐの落ち着いた街並みにあります。昼はカフェとランチ、夜はワインを楽しめる店として親しまれています。気軽に立ち寄れる雰囲気ながら、料理には丁寧に手間をかける姿勢が特徴です。

この店の軸にあるのは、自家製シャルキュトリーです。
看板料理はパテ・ド・カンパーニュ。岩手産の厳選素材を使い、ひとつひとつ手作りしています。ランチのカジュアルさと、夜にワインと楽しむビストロらしさが自然につながるのも、この自家製シャルキュトリーがあるからです。
移転後もディナーの代表的な一皿としてパテ・ド・カンパーニュが掲げられており、店の個性を象徴する料理になっています。

一方で、現在の人気メニューとして注目されているのがバーガーです。ランチではハンバーガーが定番として親しまれており、カフェビストロらしい気軽さと食べ応えを兼ね備えた一皿です。季節の素材を使った限定バーガーが登場することもあり、遊び心のあるメニューとして楽しめます。シャルキュトリーの店でありながら、昼の食事として満足感のある料理を用意している点も、この店の魅力です。

料理の幅も広く、北海道産ホタテを使った魚介料理のほか、シャルキュトリーの技法を生かした砂肝のコンフィなど手間をかけた一品も並びます。デザートには、季節のフルーツや抹茶を使ったチーズケーキ、ブリュレバスクチーズケーキなどが用意されています。肉料理、軽やかな魚介料理、デザートまでが自然につながり、ランチ、カフェ、ディナーとさまざまな使い方ができる店です。

東京 芝 とうふ屋うかいは、東京タワーのすぐ近くにある豆腐会席料理の専門店です。約2000坪の広大な敷地には手入れの行き届いた日本庭園が広がり、静かな時間を過ごせます。建物は数寄屋造りや蔵造りの純和風建築で、江戸の情緒を感じる落ち着いた空間が魅力です。

この店は2005年に開業しました。かつて東京タワーのボウリング場があった場所に、日本庭園と伝統建築を配した店舗が造られ、多くの人の注目を集めました。この場所には、明治時代に外交官や国賓をもてなす社交場として知られた紅葉館があったことでも知られています。

店内は個室が中心です。それぞれの部屋から日本庭園を眺めながら、ゆったりと食事を楽しめます。豆腐は、八王子にある自社工場で国産大豆と水を使って作る自家製です。職人の丁寧な仕事によって、濃厚でなめらかな味わいに仕上がっています。

代表的な料理は豆水とうふです。大豆の甘みが際立つ、とろけるような口当たりが特徴で、温かいまま席で取り分けられます。

ほかにも、店の名物料理があります。香ばしく揚げた豆腐に味噌を塗って焼き上げるあげ田楽は、長く親しまれている一品です。客の目の前で豆乳ににがりを加えて作る大桶寄せとうふは、できたての味を楽しめます。会席料理には季節の焼き魚なども含まれ、自家製豆腐とともに四季の味覚を味わえます。

麻布十番に店を構える「ミラノ ドルチェ トレ・スパーデ」は、イタリアの伝統的なプリンを日本人の味覚に合わせて発展させたミラノプリンで知られるお店です。2015年9月に奥麻布で創業しました。店名の「トレ・スパーデ」は、オーナーシェフ川邊信治氏がイタリアで修行していたレストランの名前を、恩師から譲り受けたものです。

川邊氏は1988年にイタリアへ渡り、現地の名店で修行しました。1991年には、イタリア料理の「オスカー賞」とも呼ばれるクォーコドーロ金賞をミラノで受賞しています。日本での開業にあたり、師であるピッカーリ・シビオ氏から託されたプリンのレシピを基に、日本人好みの味へと改良。濃厚でありながら繊細な味わいのミラノプリンが誕生しました。現在、このミラノプリンは店の商標登録商品です。

看板商品のミラノプリンは、薄型ながら自立するほど密度が高いのが特徴。スプーンを入れるとしっかりした手応えがありますが、口に入れると驚くほどなめらかに溶けます。卵と生クリームのコクが際立ち、チーズケーキのような濃厚な舌触り。厳選した素材を使い、添加物をほとんど使わない製法も魅力です。

定番はバニラが香るミラノプリン プレーン。ほかにも、チョコレートの風味が広がるミラノプリン ボネ、抹茶の上品な味わいのミラノプリン ジャポーネ、イタリア産ローストピスタチオを使ったミラノプリン ピスタチオなどがあります。ショーケースにはさまざまなフレーバーが並び、選ぶ時間も楽しみのひとつです。

店内にはイートインスペースがあり、購入したプリンをその場で味わえます。手土産にはミラノショコラやミニョンなどの焼き菓子も人気です。

甘酒・雑貨かふぇ こめどりーみんぐは、2023年3月7日に大門エリアにオープンしたカフェです。店名には「米に夢を込める」という思いが込められており、お米の可能性を通して日本を好きになり、誇りに思う人を増やしたいという願いが表れています。

もともとは田町でオーガニックギフトショップ「GIF & CRAFT Mita」として営業していたお店が、お米をテーマにリニューアル。お米は炊いて食べるだけでなく、発酵によって美味しく、体にも嬉しい食品になります。さらに、アクセサリーや可愛らしい雑貨にも姿を変える素材です。店内では、そんなお米の新しい魅力を楽しく体験できます。

この店の特徴は、老舗麹屋「山口こうじ店」と共同開発したオリジナル甘酒ドリンクです。1873年創業の山口こうじ店は、発酵の専門家。伝統の技術と現代の環境に合わせた工夫で、理想的な麹を作り続けています。甘酒はノンアルコールで、子どもから大人まで安心して楽しめます。

看板メニューは、自然な甘みをじっくり味わえるプレミアム生甘酒。この基本の甘酒に加え、さまざまなフレーバーが揃います。トマト、きなこ、よもぎ、青汁などをブレンドした甘酒もあり、素材の風味を引き出すため、お米と一緒に発酵させています。

季節限定の甘酒も人気です。春には桜甘酒、4月にはいちご甘酒、5月にはずんだ甘酒が登場。2025年8月には冷やし甘麹しょこらが話題になりました。

ドリンクだけでなく、米粉スイーツや、お米をアップサイクルしたアクセサリー、スキンケアアイテムなどの雑貨も販売しています。

甘酒をゆっくり楽しみたい方には麹のアフタヌーンティーセットもおすすめ。二種類の日替わり瓶甘酒と、三種類から選べるオリジナル甘酒に、米粉スイーツが添えられます。内容は日替わりで、米粉抹茶キューブケーキ、米粉クッキー、発酵米糠キャラメル、甘酒チョコなど、お米と発酵をテーマにしたお菓子が並びます。

芝公園にある「タイごはん 泉州屋台」は、本場のタイ料理の味と雰囲気を楽しむことができるお店です。もともとは移動販売のキッチンカーから始まり、2017年に現在の実店舗を構えました。オーナーのジョージさんは、大工としてのキャリアを経て、独学でタイ料理を学び、このお店を開業したという異色の経歴を持っています。そのこだわりは、タイ政府が認定する「タイ・セレクト」レストランにも選ばれるほどです。

店内へ一歩足を踏み入れると、そこはまるでタイの屋台にいるかのような活気に満ちた空間が広がっています。カラフルなプラスチック製の椅子やテーブル、樹脂製のコップ、そして軽量なカトラリーに至るまで、タイ現地から取り寄せたものを使用し、細部にわたって屋台の雰囲気を再現しています。ジョージさん自身もお店の内装の一部を手がけているそうです。このお店の特徴は、日本人の好みに合わせることなく、本場の味を追求している点にあります。タイ産のジャスミンライスを使い、香辛料をしっかりと効かせた料理は、タイ人のお客様からも「本場と変わらない」と高い評価を得ています。ランチタイムは特に人気で、お昼時には行列ができますが、手際よく料理が用意される「カオゲーン」と呼ばれるスタイルで、お客様を待たせることなく、素早い提供を心がけているため、回転が速いことも知られています。

お店の看板メニューとして広く知られているのは、鶏肉のうま味が凝縮された「カオマンガイ」です。しっとりと柔らかく仕上げられた鶏肉と、鶏のだしで炊き上げたご飯の組み合わせは格別です。自家製の特製ソースには、ニンニクやショウガがたっぷりと使われており、その複雑な味わいが食欲をそそります。この「カオマンガイ」は、お昼時には早々に売り切れてしまうほどの人気を集めています。

他にも、刺激的な辛さが特徴の「ガパオごはん」は、日本人にもおなじみのメニューですが、こちらのお店では本場の辛さをそのまま味わうことができます。ココナッツミルクのまろやかさとスパイスの香りが調和した「グリーンカレー」も多くの人に選ばれています。また、香ばしく揚げられた「ガイトード」は、ナンプラーなどの香辛料でしっかりと下味がついており、一度食べると忘れられない味わいです。これらの料理は、まさにタイの屋台で食べるような本格的な風味を堪能できる一品ばかりです。

ハナコ