【なりゆき街道旅】パンケーキ・牛乳パフェ『よつ葉ミルクプレイス』恵比寿のお店を紹介〔檀れい〕

2025年9月21日放送の【なりゆき街道旅】ハナコと、檀れいさんがゲストで紹介した、パンケーキ・牛乳スイーツのお店は恵比寿『よつ葉ミルクプレイス』です。

よつ葉ミルクプレイスは、2024年7月に恵比寿ガーデンプレイスタワー棟地下1階にオープンした、よつ葉乳業初のフルコンテンツ型アンテナショップです。

北海道の酪農家が設立した会社として知られるよつ葉乳業が、東京で初めて手がけたこの直営店では、北海道十勝の豊かな大地で育まれた牛乳の魅力を存分に体感できます。
店内は乳製品をイメージした白を基調とした明るい空間で、北海道を代表する白樺の装飾が施され、まるで牧場にいるかのような心地よい雰囲気が演出されています。

よつ葉乳業の創業は1967年で、創業者である太田寛一が酪農先進国であるヨーロッパを視察した際に、農家自身が加工から販売まで手がける姿に感銘を受け、北海道に酪農ユートピアを作ろうと決意したことから始まりました。

このお店にしかない最大の特徴は、北海道直営店で大人気のよつ葉の白いパフェ ミルクプレイスVer.です。よつ葉ソフトクリーム、生クリーム、ヨーグルト、クリームチーズ、発酵バターアイスなど、よつ葉製品の美味しさをシンプルかつ真っすぐに味わえる看板メニューとなっています。

また、よつ葉のふんわりけずりバターのパンケーキも見逃せません。薄く大きく削り出したバターが山盛りに乗せられたビジュアルは圧巻で、バターを製造する際に副産物として生成されるバターミルク粉末を使用したパンケーキは、しっとりとやわらかい食感で口溶けが軽く、生クリームとの相性も抜群です。

一番人気の料理はよつ葉のとろけるチーズソースのハンバーグで、北海道産牛豚合い挽き肉を使用した手仕込みのハンバーグに、特選よつ葉4.0牛乳とよつ葉チーズペーストで仕立てた真っ白なチーズソースを贅沢にトッピングしています。ハンバーグの下にはマッシュポテトが隠され、デミグラスソースとの絶妙なハーモニーが楽しめます。チーズ好きの方には特におすすめの一品です。

さらに苺と木苺のミルフィーユパフェでは、よつ葉ソフトクリームに苺と木苺を組み合わせ、店内で焼き上げたクロワッサンをちりばめてサクッと香ばしいミルフィーユ仕立てに仕上げています。

北海道産とうきびのパフェは期間限定のオープン記念メニューとして登場し、とうもろこし好きには見逃せない逸品です。

また、併設されたベーカリーで製造されるクロワッサンをはじめとした自家製パンは、北海道産小麦とよつ葉の乳製品を使用した他では買えない限定商品として人気を集めています。

ハナコ