【なりゆき街道旅】高円寺の貝料理・貝バクダン『あぶさん』のお店を紹介〔竹中直人〕

2025年5月18日放送の【なりゆき街道旅】ハナコと、竹中直人さんがゲストで紹介した、高円寺の貝料理専門店のお店は『あぶさん』です。

『焼貝 あぶさん』は、東京都杉並区高円寺北にある貝料理専門の居酒屋で、JR高円寺駅北口から徒歩約5分の場所にあります。店主の延田然圭さんが約10年前に開業し、地元の人々や貝好きの常連客に愛されてきました。店名の由来は、野球漫画『あぶさん』からで、店内にはその世界観を感じさせる装飾が施されています。

『焼貝あぶさん』の特徴は、新鮮な貝を使った多彩な料理と、それに合う日本酒の豊富なラインナップです。毎日市場から仕入れる貝を、焼き・蒸し・刺身などさまざまな調理法で提供しています。特に人気の「おまかせ焼貝盛り合わせ」は、ホタテ、大アサリ、白貝などをそれぞれの旨味を引き出す調理法で楽しめます。

その他の人気メニューには、「貝出汁リゾット」や「肝味噌おにぎり」などがあります。「貝出汁リゾット」は、貝の旨味が凝縮された出汁で炊き上げたリゾットで、濃厚な味わいが特徴です。「肝味噌おにぎり」は、貝の肝を使った特製味噌をおにぎりにした一品で、日本酒との相性も抜群です。

また、「貝出汁茶碗蒸し」や「貝の磯辺焼き」、「肝のすき焼き」などもおすすめです。「貝出汁茶碗蒸し」は、貝の出汁が効いた滑らかな茶碗蒸しで、優しい味わいが楽しめます。「貝の磯辺焼き」は、香ばしい海苔の風味と貝の旨味が絶妙にマッチした一品です。「肝のすき焼き」は、貝の肝を使った濃厚な味わいのすき焼きで、日本酒との相性も良いと評判です。

『焼貝あぶさん』は、カウンター8席と2階座敷に4名卓が2つあり、全席禁煙で落ち着いた雰囲気の中で食事が楽しめます。営業時間は17:00～23:00で、定休日は水曜日です。予約も可能で、特に週末は混雑するため、事前の予約をおすすめします。

ハナコ・竹中直人