【阿川佐和子のマイチョイス】周防大島のジャム屋さん『瀬戸内ジャムズガーデン』のお店情報〔山口県〕

創業者の松嶋匡史さんは、妻の故郷であるこの地に移住し、地元の果実を活かしたジャム作りを始めました。創業のきっかけは、新婚旅行で訪れたパリのジャム専門店での体験で、そこで見た多彩なジャムに感銘を受けたことから、自らの手でジャムを作ることを決意したそうです。

周防大島は温暖な気候と多様な果実の栽培が盛んな土地であり、ジャム作りに最適な環境です。創業当初は、妻の実家である400年以上の歴史を持つ寺院の一角を借りてジャム作りを始め、現在では店舗、工房、カフェを併設する複合施設へと発展しています。

このお店の最大の特徴は、地元産の果実を使用し、添加物を一切使わずに手作りされるジャムです。果実の収穫時期や状態に応じて、最適なタイミングで加工されるため、同じ種類のジャムでも年ごとに風味が異なるのが魅力です。また、ジャム専用に栽培された果実を使用することで、果実本来の味や香りを最大限に引き出しています。これにより、年間で約180種類のジャムやマーマレードが作られています。

お店で特に人気のメニューは、完熟苺の春色クレープです。自家農園で栽培された「よつぼし苺」をふんだんに使用し、春限定のスイーツとして多くの人々に親しまれています。また、島柑橘と苺のグラスショートも人気で、地元産の柑橘と苺を組み合わせた爽やかな味わいが特徴です。

その他にも、日替わりジャムシフォンやジャムチーズトーストなど、ジャムを使った多彩なメニューが楽しめます。特に、ジャムを塗ってから焼く「焼きジャム」は、芋や栗などを材料としたジャムを使用し、香ばしさと甘さが絶妙に調和した一品です。

阿川佐和子・飯尾和樹・ずん・石原良純・中岡創一・ロッチ