2025年5月11日放送の【日曜マイチョイス】田中律子さん・南海キャンディーズのしずちゃんがロケで紹介した、門前仲町の魚粉の目玉焼きのお店は『もつ焼 よし田』です。

『もつ焼 よし田』は、2018年2月に門前仲町で誕生した大衆酒場で、焼肉店「炭火焼ホルモンぐう」を展開するユニバーサル・ダイニングが手がけるセカンドブランドです。

「ぐう」で培った焼肉の技術とノウハウを活かし、より気軽に立ち寄れる“街の憩いの場”として開業しました。店舗は東京メトロ東西線・門前仲町駅から徒歩5分の場所にあり、木を基調とした温かみのある内装と、提灯やのれんが目印の親しみやすい外観が特徴です。

お店の名物は、なんといっても目玉焼きです。3個から最大10個まで同一価格で提供され、目玉焼きの上にはたっぷりの魚粉がかけられ、下には千切りキャベツが敷かれています。ソースをかけて食べるスタイルで、ボリューム満点ながらもリーズナブルなお好み焼きのようなメニューです。

『もつ焼よし田』の最大の特徴は、卓上に設置された無煙ロースターで自ら焼き上げるスタイルのもつ焼きです。提供されるもつは、低温調理によって旨味を引き出し、安心・安全に楽しめるよう工夫されています。

15種類以上のもつが用意されており、タンやレバ、ハツなど、好みに合わせて選べます。また、名物のゆでタンは、厚切りのタン下をじっくり煮込んだ一品で、シンプルな塩とコショウの味付けが素材の旨味を引き立てています。

人気メニューの一つであるもつ焼盛合せ（たれ）は、レバ、シロ、ガツ、ハラミなどが盛り合わせられ、ボリューム満点です。特製のタレは濃厚な味わいで、にんにくの風味がアクセントとなり、酒との相性も抜群です。また、名物のよし田の浅漬キムチは、シャキシャキとした食感が特徴で、通常のキムチとは一線を画す新食感が楽しめます。

その他にも、もつ刺し盛りや天恵菇（てんけいこ）の塩焼き、鶏白湯おでんなど、多彩なメニューが揃っています。特にもつ刺し盛りは、ハツ、ガツ、タンの3点盛りで、それぞれ異なる味付けが施されており、食べ比べが楽しめます。また、天恵菇の塩焼きは、肉厚で芳醇な旨味があり、まるであわびのような食感が特徴です。鶏白湯おでんは、手羽先やかぶ、うどんなどがあり、優しい味わいが心を和ませます。

阿川佐和子・飯尾和樹・ずん・田中律子・しずちゃん・南海キャンディーズ