2026年1月5日放送の【三ツ星MAP】香取慎吾さんと、見取り図 盛山さん・松村沙友理さんが日光近くロケ紹介した、緑色の高根沢ちゃんぽんのお店は『味処 あずま』です。

お食事処 あづまは、栃木県塩谷郡高根沢町宝積寺で創業40年以上続く地域密着型の食堂。
毎朝手打ちで作るそばとうどんが自慢で、手打ちそば・うどん・定食・ラーメン・丼物・中華・カレーまで、多彩なメニューがそろっています。

このお店の最大の特徴は、高根沢町のご当地グルメ高根沢ちゃんぽんと高根沢焼ちゃんぽんの提供店。
高根沢町と長崎県雲仙市が2012年に「災害時における相互応援協定」を結んだことをきっかけに誕生したこのちゃんぽんは、高根沢町の田園風景をイメージした小松菜ペーストと豆乳で作った緑色のスープが特徴で、高根沢産の野菜がたっぷり使われています。

麺は本場長崎の雲仙から直接取り寄せたちゃんぽん麺で、もちもちとした食感が楽しめます。

あづまでは緑・赤・白・黄・茶・橙・桃の7色のちゃんぽんを用意しており、緑は基本の小松菜、橙はキムチ、黄はカレー、赤はトマト、白はコーンクリーム、茶は唐辛子入り、桃は新生姜入りと、それぞれ異なる味わいが楽しめます。
汁ありのちゃんぽんと焼ちゃんぽんの両方から選べるため、全部で14種類ものバリエーションがあります。

さらに店内では、シンプルながら飽きのこない味わいのチャーハンも人気を博しています。卵・ネギ・チャーシュー・なるとが入ったシンプルな構成ですが、サラダと紅生姜がアクセントになって食べ進めるほどに箸が止まりません。

香取慎吾・盛山晋太郎・見取り図・松村沙友理