【メシドラ】ブンチャー・バインミー『ボーちゃんカフェ』千葉県船橋市のベトナム料理のお店〔EXIT兼近・満島真之介・成田凌〕

京成船橋駅から徒歩約9分、船橋市役所のほど近くに店を構えており、グリーンを基調としたポップで鮮やかな外観が、通りを歩くひとの目を自然と引きつけます。

店名の「ボーちゃん」には、ハンさんのお嬢さんのニックネームが込められています。
ベトナム語で「ボー（Bo）」はアボカドを意味し、ハンさんのご実家で収穫されるアボカドがとびきり美味しく大好きだったことと、その響きのかわいらしさから名付けられたのだそうです。

内装や看板のデザインはベトナム人建築家の手によるもので、現地で制作したパーツをそのまま輸送して使用しているというこだわりぶり。
ベンチシートは緑と黄緑のビタミンカラーで統一されており、まるでベトナムの街角にあるローカルカフェに迷い込んだような気分にさせてくれます。

ハンさんが学生時代にハノイやホーチミンの名カフェを数日かけてめぐり、そこで磨き上げたレシピを持ち込んで完成させたのがタピオカドリンクです。

ベトナム産の食材をトンさんの兄が営む食材店から直接仕入れることで、本場の味をそのまま再現しています。甘さの中にほのかなコクが香るベトナムコーヒーもぜひ試してほしい一杯で、ベトナム産のコーヒー豆に甘い練乳をとろりと合わせたアイスタイプは、飲み物というよりデザートのような濃厚さで、初めてのかたでも驚くほどするすると飲めてしまいます。

お店の看板フードといえば、やはりバインミーです。
バインミーとはベトナムのサンドイッチのこと。フランス植民地時代にバゲットの文化が根付き、やがて現地の食材を挟むスタイルへと発展した、ベトナムを代表するストリートフードです。

ボーちゃんカフェのバゲットは外側がサクッと香ばしく、内側はふんわりと軽い食感が特徴。数あるバリエーションの中でもスペシャルバインミーは特に人気が高く、甘酸っぱいなますの大根と人参、パテ、豚肉ハム、そしてパクチーがぎっしりと詰まり、食べごたえは十分。

パクチーが苦手なかたはスタッフに伝えれば対応してもらえるので、安心して注文できます。

フードメニューはバインミーだけにとどまりません。移転を機にラインアップが充実し、麺料理も加わりました。ベトナム風汁なし麺は、ナンプラーをベースに唐辛子とニンニクを合わせた特製タレを米麺に絡めていただく一品。

揚げ春巻きと炭火焼チキンがトッピングされており、ピリ辛でさっぱりとした味わいがやみつきになると評判です。また、

兼近大樹・満島真之介・EXIT・坂東龍汰