【メシドラ】茨城県坂東市・朝ラーメン『麺や しげとみ〜』のお店情報〔EXIT兼近・満島真之介・ピエール瀧〕

2025年9月28日放送の【メシドラ 兼近＆真之介のグルメドライブ】でEXIT兼近さん・満島真之介さんと、ピエール瀧さんがロケで紹介した、厚切りチャーシュー麺・坂東ネギたっぷりラーメンのお店は、茨城県坂東市『麺や しげとみ〜』です。

麺や しげとみ～は、坂東市長谷にある地元で愛される朝ラーメン店です。

店名は「しげとみから」と読み、松屋製麺所出身の店主が独立してオープンしたお店として、ラーメン愛好家の間で注目されています。

このお店の最大の特徴は、もちもちの平打ち麺と無化調スープ。
自家製の平打ち麺は「びらびら平麺」と呼ばれるほど特徴的で、タレとの絡みが非常によく、一度食べたら忘れられない食感を生み出しています。
化学調味料を使用しない無化調のスープは、自然な旨味を大切にした優しい味わいで、朝の体にも負担をかけることなく、最後の一滴まで美味しく飲み干せる仕上がりになっています。

店主の松屋製麺所での修行経験が活かされた丁寧な麺作りと、素材の持つ本来の美味しさを引き出すスープ作りが、多くの常連客を惹きつけています。

人気は醤油ラーメンで、その透明感のあるスープと自家製の平打ち麺の組み合わせが絶妙です。豚バラとロースの2種類のチャーシューがトッピングされ、シャキシャキとした食感のメンマがアクセントを加えています。

醤油スープは煮干しの風味がほんのりと香り、化学調味料を使わずに丁寧に取られた出汁の深い味わいが楽しめます。麺は手で揉み込んで縮れをつけた特製の平打ち麺で、小麦の香りが口いっぱいに広がります。

その他の人気メニューとして、地元坂東産ネギをたっぷりと使ったネギラーメンや数量限定の特製油そば、清涼感のある塩ラーメンなどがあります。

ネギラーメンは地域の特産品である坂東産のネギがふんだんに盛られ、ネギの甘味とシャキシャキ感がスープの旨味を一層引き立てています。特製油そばは並と中のサイズが選べる数量限定メニューで、平打ち麺の特徴を最大限に活かした一品として人気です。

塩ラーメンは醤油とはまた違った繊細な味わいで、すっきりとした中にも深いコクを感じられる仕上がりになっています。

平日は朝9時から、土日祝日は朝8時から営業を開始するという珍しいスタイルで、地元の人々をはじめ筑波山周辺を訪れる観光客にも愛され続けています。水曜日と第1・第3日曜日が定休日で、昼の1時30分まで営業しているため、朝食から遅めのランチまでゆっくりと楽しむことができます。

兼近大樹・満島真之介・ピエール瀧・EXIT