2026年3月24日放送の【マツコの知らない世界】で紹介した、いちご羽二重・苺大福のお店は『尾張菓子きた川』です。

尾張菓子きた川は、1964年10月1日に名古屋市北区大杉に創業した、手作りにこだわる老舗の和菓子店です。

初代・北川玉一氏は愛知県佐久島の出身で、15歳で名古屋に渡り、名門「川村屋」にて11年半ものあいだ菓子職人としての技を磨き、満を持して独立開業を果たしました。
2025年10月には創業60周年を迎え、現在は4代目がその暖簾を守り続けています。

きた川の代名詞とも言えるへそくり餅は、蜜漬けにした金柑をふっくらとした羽二重餅で包んだひと品です。金柑を小判に見立て、絹のような羽二重餅でそっと包み隠す様子が「へそくり」を連想させることから、この愛らしい名前がついたと言われています。

寒天でコーティングされたつやつやの外見もかわいらしく、贈り物としても長年にわたって愛されてきました。この羽二重餅、実はレシピも製法もすべてオープンにしているにもかかわらず、まったく同じものが他では作れないというのだから不思議です。
4代目の大輝さんいわく、どれだけ数値化しても科学では再現できない「感覚」がこの餅を作っているとのこと。まごころを込めた手仕事だからこそ生まれる唯一無二の食感なのでしょう。

春から初夏にかけて心待ちにするお客様が続出するのが、いちご羽二重です。

毎年11月から5月の期間限定で販売されるこのお菓子は、愛知県産の大粒いちごを、小豆を何度も水にさらして丁寧に仕上げたこしあんとともに、きた川の中でもとりわけやわらかく練り上げたふわふわの羽二重餅でそっと包んでいます。
羽二重餅を上からかけるスタイルはきた川ならではのオリジナルで、みずみずしいいちごの甘酸っぱさと絹のような羽二重のやさしい食感が絶妙に溶け合います。テレビでも紹介されたことから予約が殺到し、販売日には開店前から行列ができることも珍しくありません。

そのほかにも、季節ごとに表情を変える個性豊かなお菓子が揃っています。夏には、沖縄本島から約330kmも離れた多良間島の黒糖をたっぷり練り込んだ冷やしわらび餅が登場します。
サトウキビの搾り汁をそのまま煮詰めた純粋な黒糖ならではの深い甘みと、ぷにぷにとろとろが共存する独特の食感が後を引きます。香り豊かなきな粉との相性も格別です。

マツコデラックス