2026年1月27日放送の【マツコの知らない世界】で紹介した、『コーンスープの世界』のお店・情報まとめ

全国100種類以上飲み歩いた、かなみさんが案内。

WEB検索を開始いたします。検索結果を見ると、「コーンスープいしざか 草津店」に関する情報が見つかりませんでした。再度、草津温泉での出店について検索します。検索結果から、コーンスープ専門店いしざかについての情報を確認しました。2023年秋にみなかみ店が休業したことと、2025年12月に草津店がオープンしたという情報が見つかりましたが、詳細な情報が限られています。もう少し情報を集めます。収集した情報から文章を作成します。ただし、みなかみ店が2023年秋に休業したとの情報があるため、その点も記載します。

コーンスープ専門店いしざかは、2019年2月に群馬県みなかみ町でオープンした日本初のコーンスープ専門店です。菓子工房大とろ牛乳が手掛けたお店で、国道291号線沿いの大とろ牛乳の向かい側にありました。貴重な国産とうもろこしと牛乳、ヒマラヤ岩塩という3つの素材だけで作られるシンプルながら濃厚なコーンスープが名物でした。

このお店の最大の特徴は、とうもろこし・牛乳・岩塩のみという究極にシンプルなレシピです。日本の食料自給率が1%にも満たないとうもろこしを国産にこだわり、化学調味料は一切使用せず、ヒマラヤ岩塩で素材本来の甘みと旨味を引き出しています。みなかみの美しい自然の中で丁寧に作られるコーンスープは、とろりと滑らかな舌触りと、コーンの自然な甘さが際立つ味わいでした。

一番人気のメニューは、カリッと焼き上げたライ麦のラスクが付いた基本のコーンスープです。サクサクの棒状のライ麦ラスクをスープにひたして食べると、香ばしさがスープのまろやかさと甘さを引き立て、格別の美味しさになります。お好みで生クリームやパセリをトッピングすることもできました。

その他にも、バター炒めしたコーンが入った粒入りコーンスープ、さらに60gものバター炒めのコーンがたっぷり入った粒倍入りコーンスープといったメニューが楽しめました。夏季には冷やしコーンスープも登場し、温かいスープとは違った美味しさを提供していました。

なお、みなかみ町の店舗は2023年秋に約5年の営業を経て休業となりましたが、2025年12月には草津温泉に新たに草津店がオープンし、国産とうもろこしの自然な甘みと旨味を引き出したコーンスープを草津でも楽しめるようになっています。

EN FACE(アンファス)は、2019年9月に東京都中央区日本橋人形町にオープンしたフレンチビストロで、オープンからわずか1年後の2021年にミシュランガイド東京のビブグルマンを獲得し、その後も2024年まで4年連続で同賞を受賞している人気店です。

このお店の最大の特徴は、何と言っても圧倒的なボリュームです。
亀山シェフ自らが「うちのはエグい(量が多い)ですよ」と表現するほどで、別名「腹パンフレンチ」とも呼ばれています。手動式高性能スライサーで目の前で薄くスライスされる切りたて生ハムは、季節ごとに異なるフルーツ(柿、デコポン、紅まどんな、梨など)が添えられ、生ハムの塩味とフルーツの甘みが絶妙にマッチします。また、ベーコンなどの加工肉やシャルキュトリはすべて自家製で、「自家製じゃないのは生ハムとパンだけ」という徹底ぶりです。フランス各地方の郷土料理にも精通しており、ブルターニュ、南仏、アルザス、バスクなど、様々な地方出身のシェフの下で修業した経験が料理に反映されています。

レストランあけぼのは1924年に千葉県習志野市津田沼で創業した老舗洋食店で、現在3代目が営業を続けています。

その歴史は新潟から来た創業者夫婦が京成線の高砂駅で食堂「えちごや」を開いたことに始まります。京成の車両工場が津田沼に移転したのと同時に、お店も現在の津田沼の地に移り「あけぼの食堂」として営業を開始しました。初代の石橋イシさんは、太陽が昇って明るく照らすように、お客様を明るく照らす存在になれるようにという思いを込めて店名を決めたそうです。
当時はそば、うどん、寿司、ラーメンといった食堂メニューと洋食を提供していましたが、2代目の石橋新治郎さんが日本橋のたいめいけんや名店ケルンで修業を積み、本格的な洋食店へと生まれ変わりました。2022年には建物をリニューアルオープンし、明るく広々とした店内で、京成津田沼駅から徒歩5分ほどの場所で地域に愛される味を守り続けています。

このお店にしかない特徴は、代々受け継がれながらも少しずつ進化を続ける洋食の味づくりです。3代目の石橋亮さんは「懐かしくてもいいけど古くなってはいけない」という信念のもと、伝統を守りながら現代の味覚にも合うよう工夫を重ねています。
デミグラスソースは1回の仕込みで12キロものタマネギを使って香りをつけ、付け合わせのマカロニも炒めた玉ねぎとケチャップに白ワインと大量のバジルを加えたオリジナルソースで仕上げています。
一度トマトソースを使ったナポリタンを出したところ、お客様から昔ながらの味に戻してほしいとの声があり、懐かしさを残しつつ進化させた現在の味にたどり着いたというエピソードもあります。手作りにこだわり、ソースからすべて丁寧に作り上げる姿勢が、100年続く味の秘密です。

一番人気は、ケチャップライスに豚肉を使用したあけぼの独自のオムライスです。一般的なオムライスは鶏肉を使いますが、こちらでは常連さんの要望に応えて豚肉入りのケチャップライスを提供しています。
ふんわりとした卵で包み込んだ懐かしい巻きタイプのオムライスで、デミグラスソース、カレーソース、ハヤシソースの3種類から選ぶことができます。お米がしっかり立ったケチャップライスと、軽やかな卵の一体感が絶妙で、玉ねぎやマッシュルーム、豚肉の存在感がしっかりと感じられる一皿です。ハンバーグや海老フライといったトッピングを追加することもでき、何度訪れても違った楽しみ方ができます。

コーンポタージュは「どこか懐かしい奥深い味」と評判で、子どもからお年配の方まで幅広い世代に愛されています。

963は、2009年7月に千葉県船橋市本町にオープンしたラーメン居酒屋です。オーナーの黒川裕士さんは東京都葛飾区出身で、幼い頃からラーメンが大好きで、ラーメン店を持つことを夢見ていました。都内のラーメン店で修業を積み、2003年には船橋市のシャポー船橋内のラーメン横丁で店長として活躍した後、「一次会から締めまで同じ場所でゆっくり過ごせるお店」をコンセプトに、念願の自分のお店をこの地に構えました。JR船橋駅南口や京成船橋駅から徒歩4~5分ほど、本町通り沿いに佇み、赤い看板が目印のこのお店は、ラーメンとバーが融合した独特の業態で、お酒を楽しみながら料理やラーメンを味わえる空間として地元の人々に親しまれています。

このお店を語る上で欠かせないのが、2019年と2020年に開催された「日本クラムチャウダー選手権」で2年連続優勝を果たし、さらに本場アメリカ・シアトルで開催された大会でも革新的部門で優勝した日本一のクラムチャウダーです。船橋漁港で水揚げされるホンビノス貝を使ったこのクラムチャウダーは、ラーメン作りで培った豚骨ラーメンの「呼び戻しスープ」の技法を応用した濃厚でコクのある味わいが特徴で、店内では特製トリュフホイップを添えて提供されます。ラーメン屋さんならではの出汁の技術が光る逸品で、貝の旨味がたっぷりと詰まった具沢山のクラムチャウダーは、地元食材への恩返しという黒川さんの想いが込められた一品です。コロナ禍で厳しい時期には、このクラムチャウダーを冷凍商品として販売し、船橋市内のコンビニや自動販売機でも購入できるようにするなど、困難を乗り越えてきた背景もあります。

お店の一番人気は、店名を冠した963ラーメンです。貝出汁の効いたあっさりとした醤油ベースのスープにレモンがトッピングされており、爽やかな風味が広がる仕上がりになっています。細麺との相性も良く、飲んだ後の締めのラーメンとして最適な一杯と評判で、半麺も提供しているため、お腹がいっぱいでも楽しめる配慮がされています。また、船橋産のホンビノス貝を6個も使用したホンビノスラーメンも人気で、しっかりと味のついたスープと細麺、さっぱりとした水菜がバランスよくまとまった逸品です。ただし、こちらは数量限定のため「あったらラッキー」なメニューとなっています。

さらに、炎の辛みそラーメンはニンニクと生姜が効いたコクのある味わいで、辛いもの好きにはたまらない一品です。船橋のご当地麺として知られる船橋ソースラーメンも提供しており、ソースとマヨネーズで和えた元祖たまそばという個性的なメニューも揃っています。おつまみメニューも充実しており、注文を受けてから一つひとつ丁寧に焼き上げる手作り餃子はもっちりジューシーで、焼き小籠包のように肉汁がじゅわっと溢れ出すと評判です。大根のから揚げは出汁が染み込んでジュワッと広がる味わいが堪らない人気メニューで、豆もやしのナムルや厚切りチャーシューステーキ、カリカリ手羽先なども人気を博しています。1階はカウンターとテーブル席、2階には個室感覚のソファー席もあり、貸切パーティにも対応しているため、一人でも、グループでも気軽に訪れることができるお店です。

中国料理の東魁楼 本館は、千葉県船橋市で長年にわたり地域の人々に愛されてきた本格的な中国料理の老舗です。創業は昭和21年（1946年）で、戦後間もない頃に定食屋として産声をあげました。当時は漁師町でもあった船橋で、創業時のメニューであった1杯40円の中華そばは、ボリュームたっぷりで手軽に食べられると大変な評判になりました。

大きな転機が訪れたのは昭和29年（1954年）です。メニューを一新し、本格的な高級中国料理店として再出発を果たしました。この時、「東から昇る朝日」と「時代を切り開く先駆け（魁）」という願いを込めて「東魁楼」と名付けられました。当時としてはまだ珍しかった本格的な中国料理、例えば現在の人気メニューの一つでもあるエビのチリソース煮などは、その斬新さで地元の人々を大いに驚かせたといわれています。現在は3代目がその味と伝統を受け継ぎ、「百年企業」を目指して日々研鑽を積んでいます。

東魁楼 本館の大きな特徴は、その歴史と格式にふさわしい上質な空間とサービスです。本館は4階建ての堂々たる建物で、広々としたレストランフロアのほかに、ご家族や大切な方とのお食事に最適な大小の個室、さらに最大120名まで着席できる大宴会場も備えています。日常使いから、お食い初め、七五三、ご長寿のお祝いといった人生の節目の大切な記念日まで、幅広いシーンに合わせて利用できるように配慮されているのです。また、特級調理師を香港から招き、伝統の味を守りながらも、本場ならではの新しい料理の研究を重ねています。

お料理の魅力は、創業当時から変わらない「ボリュームの多さ」もお客様に喜ばれています。名物の一つであるエビのチリソース煮は、自家製の特製エビ油を使うことで香りが一段と引き立ち、プリプリとした海老の食感も楽しい逸品です。また、特別なコース料理では、コックがお客様の目の前で北京ダックを豪快に切り分けてくれるサービスもあり、お祝いの席を一層華やかにしてくれます。

麺類では、昔ながらの製法で作られた五目そばや、新鮮な海の幸の旨味が溶け込んだスープがたまらないたっぷり海の幸入りスープそばも、幅広い年代の方に愛されています。点心では、野菜や肉がぎっしり詰まったはるまきや、肉の旨味が凝縮されたシューマイが、お持ち帰りとしても人気を集める定番メニューです。さらに、カリッと揚げたおこげに海鮮あんをたっぷりかけたおこげの海鮮煮かけは、香ばしさと優しい味わいが絶妙で、ぜひ一度味わっていただきたい名物料理の一つです。京成船橋駅からは歩いてすぐ、JR船橋駅からも徒歩圏内とアクセスも便利ですが、大きな駐車場もあるのでお車での来店にも便利な老舗です。

洋食工房ヒロは東京都葛飾区立石にある、浅草の老舗洋食店ヨシカミで修行した店主が営む洋食専門店です。京成立石駅から徒歩約10分ほどの閑静な住宅街の中にあり、2人掛けと4人掛けのテーブル席あわせて12席ほどの小さな店内ながら、連日多くのお客様で賑わいます。ランチタイムには1時間待ちも珍しくない立石エリアの人気店として知られており、ディナータイムは前日までの予約制となっています。店内にはバド・パウエルやアート・ブレイキーなどのモダンジャズが流れ、落ち着いた雰囲気の中で本格的な洋食を楽しめます。

このお店の最大の魅力は、思わず歓声があがってしまうような芸術的な盛り付けにあります。特に看板メニューのミックスフライは、山盛りの千切りキャベツに立てかけられた大きな海老フライが天高くそびえ立ち、まるでオブジェのような美しいビジュアルで登場します。メンチカツ、カニクリームコロッケ、そして15センチほどもある特大の海老フライという贅沢な盛り合わせで、自家製タルタルソースとデミグラスソースの2種類が添えられています。ランチメニューには濃厚でクリーミーなコーンポタージュスープとライスが付き、ボリュームも申し分ありません。

飯田裕史さんが作るコーンポタージュスープは、炒めた人参セロリ玉ねぎにとうもろこしを加え、牛乳を加えてミキサーですりつぶします。その後30分中火で煮込み2回裏ごしして仕上げます。

店の一番人気はハンバーグステーキと海老フライの盛り合わせです。ハンバーグは一人前ずつ丁寧に焼き上げられており、つなぎのしっかりした昔ながらのスタイルで、噛むほどに肉の旨みが感じられます。まろやかなデミグラスソースとの相性も抜群で、肉肉しさを保ちながらも柔らかな食感が特徴です。プリプリとした食感の大きな海老フライとの組み合わせは、まさに大人のお子様ランチと呼ぶにふさわしい一品です。付け合わせの野菜も千切りキャベツ、紫キャベツ、玉ねぎ、にんじんの細切り、ポテトサラダと種類が豊富で、丁寧に盛り付けられています。

このほかにもポークジンジャーは肉厚の豚肉を使用し、甘辛いタレがご飯によく合う一品として人気があります。また、2枚重ねのカツサンドは手土産にもぴったりで、美しい赤い箱に詰められたボリューム満点のサンドイッチです。香ばしくトーストされたパンに、弾力のあるロースカツが2枚挟まれ、濃厚なソースとシャキシャキのキャベツが絶妙なハーモニーを奏でます。ディナーメニューではビーフシチューやスパゲティナポリタン、オムライスなども用意されており、どれも手抜きのない丁寧な仕事が光る正統派の洋食を味わうことができます。質の高い料理と温かいおもてなしの接客が、訪れる人々を優しく包み込んでくれる下町の名店です。

マツコデラックス