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あさくまコーンスープ
野球界のレジェンド・イチロー氏が2024年12月放送のTBS「情熱大陸」で朝食として愛飲していることを明かし、大きな話題となった「あさくまコーンスープ」。
1948年創業の老舗ステーキレストラン「ステーキのあさくま」が、40年以上にわたって提供し続けている看板メニューです。
イチロー氏は「子どもの頃から飲んでいるから、今もおいしいんだよね」と語り、愛知県出身の彼にとってまさに故郷の味となっています。
このコーンスープの最大の特徴は、素材へのこだわりと独自の製法にあります。創業者がコーンの生産業者と提携し、販売当時から今まで同じ品種のコーンを使用しているという徹底ぶりです。
使用されているのは9月中旬頃に収穫される北海道産のスイートコーン。収穫したフレッシュなスイートコーンを畑で刈り取ってから7時間以内にスチームすることで、糖分や栄養を一切逃さずにスープに閉じ込めています。
さらに注目すべきは、化学調味料・保存料・着色料を一切使用していないという点。素材の美味しさだけをそのまま凝縮することで、自然な甘みと濃厚なコクを実現しています。
また、製造工程でも45分ほど中火・弱火でスープをよくかき混ぜながら加熱することで、トロッとした濃厚さを生み出しているのです。
一般的なコーンスープとの違いは、その濃厚さにあります。
実際に店舗で提供されているのと同じ味を家庭で楽しめるのが魅力で、「一度食べると粉末タイプには戻れない」という声も少なくありません。
- 1948年創業
ステーキのあさくま - 全国67店舗
- 収穫したコーンを7時間以内にスチーム
甘み旨みもったり感を引き出している
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！