2026年2月27日放送の【マツコ&有吉 かりそめ天国】憧れのお宿4選で紹介した、テレビ初登場の美肌温泉宿のお店は『那須別邸 回』です。
U字工事がロケで紹介

那須別邸 回は、栃木県那須町の日光国立公園内、那須御用邸のほど近くに佇む全10室のオールスイート温泉旅館です。その母体となる宿屋「山水閣」は、那須御用邸の建立に合わせてリゾート地として開発が進んだ那須湯本で産声を上げた、那須の地に根を張り続けてきた旅館です。その歴史はまもなく100年を迎えようとしています。那須別邸 回は、その山水閣が2007年に昭和期に建てられた銀行の保養所を再生させる形で新たな旅館として開業し、2023年10月には「土着」をテーマに大規模なリニューアルオープンを果たしました。かつて人の気配が途絶え、森に還っていた敷地に少しずつ人が集まり、文化の種が広がっていった——そんな物語を背景に持つ宿です。

「回（かい）」という名前には、Return（還る）、Reborn（生まれ変わる）、Remember（思い出す）、Respect（敬意）といった「Re」のつく言葉への想いが込められています。庭に置かれた苔むした蹲踞（つくばい）は、かつて昭和の名家の別荘に置かれ、時代とともに家を渡り人を渡り、今この地に受け継がれてきた由緒あるもの。「形を変え、姿を変えても繰り返し続く万物への畏敬の念」を込めたその名が、宿全体の哲学を静かに語っています。那須に生まれ、那須で育ち、那須で旅館を営んできた「土着の宿主」ならではの思いが、一つひとつの空間に息づいているのです。

那須別邸 回の料理を語るうえで欠かせないのが、とちぎ和牛の山里懐石です。那須の大地で育ったとちぎ和牛、清らかな那珂川で獲れる鮎、そして近くの生産者から届く採りたての有機野菜——素材の出所が明確で、旬を逃さず炭火でじっくりと仕上げる調理法は、素材本来の滋味を余すことなく引き出します。地元生産者との強い繋がりがあってこそ実現する、「過ぎない美食」が宿の料理の根幹にあります。

那須別邸 回が以前からの宿泊客に愛されてきた一品として知られるのが、那須黒毛和牛の豆乳鍋です。とちぎ和牛の中でも生産者が限られた希少な那須黒毛和牛を、出汁と合わせた豆乳にくぐらせていただくスタイルで、あっさりとした端正な味わいが特徴です。和牛のランク認定書が添えられるなど、素材の安全性と鮮度へのこだわりが随所に感じられます。

2023年のリニューアルを経て、夕食はレストランでのご提供に変わりました。旬の食材を用いた懐石のコースは、先付けに始まり、季節の野菜を彩り豊かに使った煮びたし、那珂川産の川魚の炭火焼き、そして〆には和牛フィレのカツレツが登場します。ふんわりとやわらかな食感の和牛カツレツは、宿を訪れた多くの方が印象に残る一品として語る看板料理のひとつです。朝食もまた丁寧で、網で炙った那須の川魚と朝採りの卵、炊きたてのご飯と自家製みそ汁という、山里の朝にふさわしいシンプルながら心に染みる構成になっています。

敷地は2,000坪。那須御用邸と同じ泉質の源泉を引いた大丸温泉が、全10室それぞれの客室風呂に常時注がれています。茶臼岳東側中腹の標高1,300mに湧く無色透明の湯は美肌や疲労回復に効果があるとされ、森の緑を眺めながら独り占めできる贅沢は格別です。客室はすべて70㎡以上のスイートで、土・石・和紙といった土地の素材を用いたインテリアがそれぞれ異なる表情を見せます。東京駅から新幹線を利用すれば約2時間というアクセスの良さも、日常から少し離れたいときの頼もしい味方です。

マツコデラックス・有吉弘行