【マツコ有吉 かりそめ天国】1万円の白滝・こんにゃくの神様『佐々木蒟蒻店』群馬県甘楽郡のお店・通販お取り寄せ情報〔宮下草薙・タイムマシーン3号〕

2025年10月24日放送の【マツコ&有吉 かりそめ天国】宮下草薙さん・タイムマシーン3号がロケで紹介した、１万円の白滝・こんにゃくの神様のお店は群馬県甘楽郡『佐々木蒟蒻店』です。

群馬県下仁田町にある佐々木蒟蒻店は、50年以上続くこんにゃく専門店です。上信電鉄下仁田駅から徒歩数分。昔ながらの製法を守り続け、地元の人だけでなく、遠方からも愛されています。店主の佐々木信也さんは、群馬県認定「ぐんまの達人」の一人。こんにゃくの伝統文化を伝える担い手です。

佐々木蒟蒻店のこんにゃくは、徹底的な手造りが特徴です。現代では工場生産が一般的ですが、ここでは伝統の製法を守り、手間暇を惜しみません。こんにゃく芋を天日乾燥して粉にし、練り上げ、寝かせて固める。すべて手作業で、丸2日間かけて丁寧に作ります。凝固剤は最小限に抑え、原料や気候に合わせて職人が微調整。時間と手間をかけて仕上げたこんにゃくは、弾力と歯切れの良さが持ち味です。アク味もほとんどありません。

佐々木さんは、先代を超えるものを作りたいという思いから、7～8年かけて「達人の純てねり 究極の白多喜」を完成させました。プリプリとした強いコシがあり、すき焼きや鍋物で煮込んでも弾力は失われません。鍋の旨味を吸い上げ、煮ても焼いても生でも美味しいと評判です。あまりの美味しさで注文が殺到し、作るのが大変になったため、現在は完全予約制で販売しています。

下仁田のおすすめスポットは、達人の純手ねりTHE蒟蒻です。達人の技が光る刺身こんにゃくは、弾力と歯切れの良さが絶妙で、噛むのが楽しい最高の食感です。伝統的なこんにゃく造りを守りつつ、新しい挑戦も。コンニャク生パスタは、デュラム小麦粉にこんにゃくを約2割練り込んだ生麺で、もちもち食感ながら食物繊維豊富、糖質も軽減。健康志向にも人気です。佐々木さんは、県外発送や手作り教室を通して、こんにゃくの歴史や食文化を広めています。下仁田の旅では、ぜひ立ち寄ってみてください。

マツコ・デラックス・有吉弘行