【牛肉の情報をチェック 2017/6/21深夜放送】リトルトーキョーライフ【“牛肉”の専門家にヤバい質問】

2017年6月21日深夜放送の「リトルトーキョーライフ【“牛肉”の専門家にヤバい質問】」で紹介された牛肉の情報をチェックしました。

安い牛肉を美味しく焼くコツ

  • ブロック肉を購入するのがポイント

美味しい焼き方

1、塊肉に塩をふる
2、牛肉の繊維の出口を最初は強火で両面を焼き、肉汁を漏れなくする。
3、残りの面を弱火で10分ぐらいで焼く
4、全ての面を均等に焼く

代々木公園駅「格之進Rt 富ヶ谷」


食べログ
undefined

「格之進 Rt」 渋谷区富ヶ谷の熟成肉レストラン│格之進

渋谷区富ヶ谷にある「格之進 Rt」は、今までの格之進とは違うヨーロッパ風の店構えで、店内では大きなテーブルの真ん中にスタッフが入り、最高12名様の塊焼きを一気に焼き上げるスタイルとなっております。…

kakunosh.in

ホームページを見る

住所 東京都渋谷区富ヶ谷1-9-20 エスペランサ代々木 C2F
電話 03-6804-9629

最強のハンバーグの作り方

塩麹が決め手。
 
1、ひき肉に塩麹は肉100に対し5gを入れて混ぜる
2、混ぜたら冷蔵庫で6時間寝かせる
3、もう一度こねる。

次にくる牛肉の食べ方は?

蒔き焼きの牛肉が流行る。
炭焼きよりもジューシーに仕上がる。

[記事公開日]2017/06/22

リトルトーキョーライフ の 関連記事