2026年3月27日放送の【ララLIFE（ララライフ）】生見愛瑠さんがロケで紹介した、白トリュフの塩パン・生見愛瑠のお店は『トリュフベーカリー 広尾店』です。

トリュフベーカリー広尾店は、東京メトロ日比谷線・広尾駅の1番出口を出てわずか10秒という、まるで駅に寄り添うように建つベーカリーです。赤レンガ造りの外観はまるでヨーロッパのどこかの街角に迷い込んだかのようで、広尾の交差点を行き交う人びとの視線を自然と引き寄せます。2020年3月1日のオープン以来、門前仲町の本店に次ぐ人気店として地元の方はもちろん、遠方からわざわざ足を運ぶお客さんも後を絶ちません。

運営するのは、フランスやイタリアなどヨーロッパ各国の高級食材の輸入・販売を手がける株式会社ドレステーブル。代表の丸岡武司氏が会社設立から節目となる10年目の2017年、「毎日食べるパンで、ちょっとした豊かさを感じてほしい」という長年の思いをついに形にしたのがTruffleBAKERYです。アメリカ・サンフランシスコの人気ベーカリー「Tartine Bakery」から着想を得た、ガラス越しに職人の手さばきが見える開放的な厨房スタイルも印象的で、広尾店ではビルの2階を厨房として使い、焼き上がったパンが1階のショーケースへと次々と運ばれてきます。

このお店のいちばんの特徴は、ヨーロッパの希少な専門食材を「パンの力でより身近に」という哲学を、一つひとつのパンに丁寧に落とし込んでいること。なかでも代名詞ともいえる白トリュフの塩パンは、イタリア・アルバ産の白トリュフを使ったフランス製トリュフ塩と、一等級の小麦を組み合わせた看板商品です。外側はカリッと、中はもちっとした生地に、トリュフバターとトリュフオイルが織りなす芳醇な香りが広がり、一口食べると思わず目を閉じてしまうほど。「こんなに本格的なのにこんなにリーズナブルなの？」と驚く方も多く、SNSを中心に広まった評判が呼び水となり、今では広尾に来たら必ず立ち寄るスポットとして定着しています。

ベーカリーの中でリピーターから熱い支持を集める定番商品がバタークロワッサンです。発売以来、幾度もリニューアルを重ねながら磨き上げられたこの一品は、国産発酵バターを惜しみなく使い、生地を27層もの薄さに折り重ねて焼き上げます。ひとくち齧ると「ざくっ」という軽快な音とともにバターの香りがふわりと広がり、その後味のすっきりとした軽さがくせになると評判です。シンプルな見た目からは想像できない複雑な食感は、ほかのベーカリーではなかなか出会えない体験といえるでしょう。

また、毎朝店内で生クリームを絞りたてて仕込む生搾りクリームパンは、なんと賞味期限がわずか5時間という驚きの鮮度勝負の一品。オリジナルのブリオッシュ生地にバニラビーンズが香るなめらかなクリームをたっぷりと詰め込んだ、ふんわりと軽い口当たりが魅力です。さらに、黒トリュフを効かせたまろやかな卵の旨みが詰まった黒トリュフの卵サンドも見逃せません。ボリューム感があるのに後味が爽やかで、朝食やランチにもぴったりです。お土産やちょっとした差し入れにはパン・オ・ショコラも人気で、サクサクとした生地の中に甘すぎないチョコレートが忍ばせてあり、子どもから大人まで笑顔にしてくれます。店内にイートインスペースはありませんが、すぐそばには緑豊かな有栖川公園が広がっているので、好みのパンを手に公園でのんびり過ごすのがこのエリアの贅沢な楽しみ方です。

三村マサカズ・さまぁ〜ず・青木崇高