放送の【きょうの料理 やっぱり肉が好き】で紹介された本田明子先生の『親子丼』鶏肉レシピ･作り方情報。
たまねぎではなく、ねぎを使うのがコツの「親子丼」を紹介
親子丼
材料
鶏もも肉（こま切れ） 100g
溶き卵 3コ分
温かいご飯 丼2杯分（350g）
ねぎ 15cm（30g）
＜煮汁＞
だし カップ3/4
みりん 大さじ2
うす口しょうゆ 大さじ1
＜水溶き片栗粉＞
水 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/4
みつば 10g
作り方
- 準備
ねぎ 斜め薄切り
みつば 1cm幅に刻む - ＜煮汁＞の材料を入れて強めの中火にかける
- フツフツとしてきたら、まんべんなくねぎ・鶏肉を散らして4分ほど煮る
- 鶏肉に火が通って煮汁が半分くらいになったら、混ぜ合わせた＜水溶き片栗粉＞を煮汁に加えて混ぜる
- 溶き卵を回し入れて大きく混ぜる
- 30秒数えてふたをして火を止める
- 再び30秒数えてふたを取りみつばを散らす
- 丼にご飯を盛り、煮汁ごとのせる
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！