【高野豆腐のグラタン】レシピ・作り方をチェック 程一彦&白井操の楽しいごはんの時間「高野豆腐に夢中!」 2017年9月20日放送

2017年9月20日放送のきょうの料理 程一彦&白井操の楽しいごはんの時間「高野豆腐に夢中!」で紹介された、<高野豆腐のグラタン/strong>のレシピ・作り方をチェック。

高野豆腐のグラタン

材料

高野豆腐 2枚{36g〕
牛乳 1と1/2カップ
 
オリーブ油 小さじ1
たまねぎ 60g
ベーコン(薄切り) 50g
生しいたけ 4枚
しめじ 1/2パック
ジャガイモ 2個
 
白ワイン 大さじ1
 小さじ1/2
コショウ 少々
タイム(乾燥) 少々
オレガノ(乾燥) 少々

パター 適量
 少々

チーズ(溶けるタイプ) 40g

下準備
  • 高野豆腐:水で濡らして1cm角に切る
  • たまねぎ:粗みじん切りにし、レンジで2分
  • ベーコン:粗みじん切り
  • しいたけ:石搗きを取って切る
  • しめじ:小房に分ける
  • ジャガイモ:皮付きのまま電子レンジで2分、上下を返して2分温め、皮をむき、1cm厚に切る
作り方
  1. 鍋に牛乳・高野豆腐を入れて落としぶたをして、中火にかけ沸騰したら弱めて4分煮る
  2. フライパンにオリーブ油を入れて弱火でたまねぎ・ベーコンを炒め、炒まったらしいたけ・しめじも追加ししんなりしたら、①と白ワイン・塩・コショウ・タイム・オレガノを加えて弱火の中火で汁気が少なくなるまで煮る
  3. グラタン皿にバターを塗りジャガイモを並べてをふり②のソースをかけてチーズをのせ、オーブンでチーズに焼き色がつくまで焼いて完成

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詳しいテキスト 「2017年9月号」

[記事公開日]2017/09/20

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