【えびのコーンフレークス揚げ】レシピ・作り方をチェック きょうの料理 土井善晴の味こよみ 2017年8月3日放送

2017年8月3日放送のきょうの料理 土井善晴の味こよみで紹介された、土井善晴さんのえびのコーンフレークス揚げのレシピ情報をチェックしました。

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えびのコーンフレークス揚げ

  • 海老は向いた後にヌメリを取る
  • 海老にコーンフレークをつけるときはオーブン用の紙でしっかり抑えると

材料

材料

海老 16匹 (殻付き/無頭/冷凍えびでも可) 
 少々
 適量

衣の材料

小麦粉 適量
溶き卵 適量
コーンフレーク 130g

角切りトマトのサラダの材料

たまねぎ 1コ(みじん切り)
トマト 3コ(1cm角)
パセリ 1/3(みじん切り)
 小さじ1

トマトのサラダのドレッシング材料

うす口しょうゆ 大さじ2
オリーブ油 大さじ2
米酢 大さじ4

作り方

作り方

1、海老を洗いヌメリを取り、水気を取ってから背側に切り込みを入れて開き、背ワタと尾の先を切る
2、海老にをふり、小麦粉をかけて溶き卵・コーンフレークをつける
3、フライパンに揚げ油を入れ、箸先から泡が出るくらいに温め、海老を入れて揚げる

サラダの作り方

1、玉ねぎをみじん切りにし、塩を振って混ぜて、固く絞った布巾で包み2〜3分おく
2、布巾を巾着状にして水でさらして玉ねぎのヌメリを取る
3、ドレッシングの材料をボウルに入れて泡立て器で混ぜる
3、トマト・パセリ・玉ねぎに、ドレッシングをかけて冷蔵庫で寝かせる

詳しいテキスト 「2017年8月号」

[記事公開日]2017/08/03

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