【さばと夏野菜のピリ辛炒め】レシピ・作り方をチェック きょうの料理「温でも冷でも おいしいおかず」2017年8月1日放送

2017年8月1日放送のきょうの料理「温でも冷でも おいしいおかず」で紹介された
さばと夏野菜のピリ辛炒めのレシピ情報をチェックしました。

同日放送の【あじのアクアパッツァ】レシピ・作り方のまとめ

さばと夏野菜のピリ辛炒め

  • さばに小麦粉をまぶすことで煮崩れしにくくなる
材料

さば 2枚(3枚におろしたもの)
 
こしょう
小麦粉 適量
パプリカ 1個(2cmくらいに切る)
タマネギ 1/2個(2cmくらいに切る)
ピーマン 1個
豆板醤 小さじ2/3

合わせ調味料の材料

醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
 大さじ2
 大さじ2
 
サラダ油 適量
ごま油 適量

翌日 ピリ辛サバのサラダ材料

サニーレタス
ごま油

こしょう

作り方

1、さばの小骨をとり、皮目を下にして一口大に切り、塩・こしょうをで下味をつける
2、①のさばに小麦粉をつける(煮崩れしにくくなる)
3、サラダ油をフライパンに1cmくらい入れ、中火でサバをあげる(泡がおさまり表面がカリッとしたらOK)
4、サラダ油を引いたフライパンに火をつけタマネギ・パプリカに水を入れて柔らかくする、
5、その後ピーマンを入れ、ごま油・豆板醤を入れる、合わせ調味料サバを入れてからめて完成

ー翌日の分
1、サバを4切れとる
2、サニーレタスをちぎり、ごま油塩・こしょうで味付けをする

ー今日食べる分
1、盛り付けて完成

[記事公開日]2017/08/02

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