【あじのアクアパッツァ】レシピ・作り方をチェック きょうの料理「温でも冷でも おいしいおかず」2017年8月1日放送

2017年8月1日放送のきょうの料理「温でも冷でも おいしいおかず」で紹介された
あじのアクアパッツァのレシピ情報をチェックしました。

同日放送の【さばと夏野菜のピリ辛炒め】レシピ・作り方のまとめ

あじのアクアパッツァ

  • アジにしっかり下味をつける
  • アジを炒める時は皮を下に
材料

あじ 8枚(400g  4匹を3枚におろし小骨・腹骨を取り除く)
白ワイン 1/4カップ
レモン汁 大さじ1/2
イタリアンパセリ  少々(粗く刻む)
 適量
黒こしょう 適量(粗びき)
オリーブ油 適量
トマト 1コ(200g)へたを取り皮を湯むきにする
にんにく 1かけ(薄切りに)
赤とうがらし 1本(種を除き小口切り)
 2/3~1カップ

アジの冷静トマトパスタの材料

・トマト 200g
・トマトジュース カップ1/2
・レモン汁 大さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・こしょう 小さじ1/2

作り方

1、あじ塩・黒こしょうで下味をつける
2、フライパンにオリーブオイルを引き、アジの皮の方を下にして焼く
3、白ワインニンニク・赤とうがらし・トマト・水を入れて煮詰め、で味を調整する
 
ー翌日冷たく食べる分
1、アジ2枚は冷蔵庫に入れて冷やしてトマトパスタにしていただいても美味しい

 
ー今日食べる分
1、器にうつし、レモン汁・オリーブオイルをかけて、イタリアンパセリを飾って完成

[記事公開日]2017/08/01
[最終更新日]2017/08/02

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