【レシピ・作り方をチェック】きょうの料理「アイデアギョーザ大百科」ゆで卵と豚ひき肉のマヨギョーザ/もやし&とうもろこしの棒ギョーザ/はんぺんと鶏のふわふわギョーザ/トマトとツナのカレー餃子/ハムポテト揚げ餃子



2017年7月24日放送のきょうの料理「アイデアギョーザ大百科」で紹介された
ゆで卵と豚ひき肉のマヨギョーザ
もやし&とうもろこしの棒ギョーザ
はんぺんと鶏のふわふわギョーザ
トマトとツナのカレー餃子
ハムポテト揚げ餃子
のレシピ情報をチェックしました。

ゆで卵と豚ひき肉のマヨギョーザ

  • 焼き餃子
  • マヨネーズが餃子のジューシー感を出す一品
材料(20個分)

 2個(茹でて刻んでおく) 
豚挽肉 180g
マヨネーズ 大さじ2
 適量
黒コショウ 適量

餃子の皮 20枚
ごま油 大さじ1

作り方

1、ボウルに豚挽肉を入れ、刻んだ卵を入れ、塩・黒コショウ・マヨネーズで味付け、よく混ぜる
2、1の具材を餃子の皮で包む(半分に折りたたむだけでOK!)
3、フライパンを熱し包んだ餃子を円状に入れて焦げ目をつける
4、蓋をして中火で3分蒸し焼きにする
5、蓋を開けて強火で水分を飛ばして出来上がり

もやし&とうもろこしの棒ギョーザ

  • 蓋をしない簡単餃子
  • もやし・コーンの甘みが美味しい
材料(20個分)

もやし 150g(ヒゲの部分は処理をする) 
豚挽肉 200g
缶詰のコーン 50g(汁を切る)
 適量
黒コショウ 適量
 
餃子の皮 20枚
ごま油 大さじ1
 1/2カップ

作り方

1、ボウルにもやし・豚挽肉・コーン・塩・黒コショウを入れ、もやしを細かく折り、練りながらよく混ぜる
2、餃子の皮の中心部(左右を開ける)に具材をのせ、左右を折りたたみ片方の縁に水をつけて止める
3、フライパンにごま油を入れて強火で熱し、2の餃子の閉じ目を上にして並べる
4、焼き目がついたらひっくり返し、水を追加し3分ほど焼いて水分が飛んだら完成

はんぺんと鶏のふわふわギョーザ

  • 水餃子タイプの餃子
  • はんぺんでフワフワ食感
材料(20個分)

はんぺん 1枚
鶏挽肉 150g
細ねぎ 50g(小口切りに切っておく)
餃子の皮 20枚
  
タレ
 小さじ1
しょうゆ 大さじ1

作り方

1、ボウルにはんぺん鶏挽肉細ねぎを入れて、練りながらよく混ぜる
2、餃子の皮の中心部に具材をのせ二つ折りに・さらに余った左右を折り込む
3、鍋にお湯を沸かして餃子を入れて中火で3分茹でる。
4、器に一人分をとりわけ、酢・しょうゆを入れて完成。

トマトとツナのカレー餃子

  • 揚げ餃子
  • プチっとはじけるトマトがポイント
材料(20個分)

ツナ缶 2缶(140g 汁をしっかり切る)
ピザ用チーズ 40g 
カレー粉 小さじ1
 少々
コショウ 少々
プチトマト 10個 
餃子の皮 20枚

作り方

1、ボウルにツナ缶・塩・コショウ・ピザ用チーズ入れてよく混ぜる
2、餃子の皮にタネとトマトを3方向から包む
3、170度の油であげる(表面がキツネ色になればOK)

ハムポテト揚げ餃子

  • 揚げ餃子
  • ポテトサラダが餃子に変身
材料(20個分)

ジャガイモ 2個(レンジで7分)
 小さじ1/3
コショウ 少々
ハム 3枚分(1cm四方に切る)
ミックスベジタブル 70g(湯にくぐらせる)
餃子の皮 20枚

作り方

1、ボウルにジャガイモ・塩・コショウ・ハム・ミックスベジタブルを入れて混ぜる
2、餃子の皮にタネを包む
3、170度の油で揚げる(表面がキツネ色になればOK)
4、トマトケチャップをつけていただきます

レシピのまとめ

餃子は作り置きをすると、ベチャベチャになってしまうので、何かと手間がかかる料理。
休日に家族でワイワイ作るのが良いかもしれません。

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[記事公開日]2017/07/24

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