2026年2月14日放送の【有田哲平とコスられない街】DJ KOO・鈴木亜美・大友花恋がロケで紹介した、洋食の名店が作るラーメンのお店は『タロウ アザブジュウバン』です。

麻布 昊は、1950年創業の名店「銀座キャンドル」の3代目当主である岩本忠シェフが手掛けるラーメン店で、東京都港区元麻布にあります。銀座で一度開業した後、麻布十番に移転し、2024年3月にリニューアルオープンしました。
三島由紀夫や川端康成といった文豪に愛された銀座キャンドルの味を受け継ぎながら、シンガポールやラスベガスなど海外でも飲食店を手掛けてきた岩本シェフが、日本の洋食文化とともに独自のラーメンを提供しています。

店内は地下1階にあり、まるでバーのようなスタイリッシュな空間が広がり、ラーメン店とは思えない高級感あふれる雰囲気が特徴です。

看板メニューは濃厚担々麺で、エスプーマ仕立ての泡状のスープが特徴的です。泡系担々麺とも呼ばれるこの一杯は、ふんわりとしたクリーミーな泡がスープ全体を包み込み、濃厚でありながらも口当たりがまろやかです。
肉味噌のコクと胡麻の風味が絡み合い、他店では味わえない独特の食感と深い味わいが楽しめます。中細ストレート麺がこの濃厚なスープとよく絡み、最後まで飽きることなくいただけます。

もう一つの人気メニューが鶏油塩そばです。愛知県産の鶏ガラと丸鶏をブレンドしたスープに鶏油を加え、日本、フランス、イギリスの塩をブレンドした特製の塩ダレを合わせています。透明で黄金色に輝くスープは見た目にも美しく、深いコクと純粋な塩味が特徴です。全粒粉を使用した細麺は香ばしく、スープとの相性が抜群で、シンプルでありながら洗練された味わいに仕上がっています。
チャーシューには、スペインで生ハムとして流通している旨味の強い赤豚「純粋デュロック種」を使用し、柔らかくジューシーな食感が塩ラーメンにアクセントを添えています。

さらに、海の幸をふんだんに使った重ねだしそばというメニューもあります。鶏のスープに真鯛、浅利、帆立、蛤といった複数の魚介を重ねた出汁を組み合わせた贅沢な一杯で、海と山の旨味が幾重にも重なり合う奥深い味わいが楽しめます。また、特別メニューとして、黒毛和牛を使用したローストビーフ風のラーメンなど、高級食材を惜しみなく使った限定メニューも登場することがあります。焼豚ごはんやエシレ村のバターごはんといったサイドメニューも人気で、ラーメンと一緒にオーダーすることで、より一層食事を楽しむことができます。

夜は同じ場所で洋食レストラン「TARO Azabujuban」として営業しており、銀座キャンドルの伝統を受け継いだ洋食コースも味わえます。麻布十番駅から徒歩約5分と便利な立地にあり、定休日は月曜・日曜・祝日となっています。

有田哲平・DJ KOO・鈴木亜美・大友花恋