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すき焼き風肉豆腐・レア鯵フライ 高円寺駅「食堂でべこ。」
オーナーの大島泰幸さんは、30歳で脱サラして香川県で讃岐うどんの修業を積み、2017年に「でべそ」を開業しました。
店名は「1号店の子どもなので『でべこ』になった」とのことで、こちらの2号店ではうどんではなく、旬のおばんざいと新鮮な産地直送の魚介を中心としたメニューを展開しています。
高円寺駅北口から徒歩1分という便利な場所にあり、昼は定食、夜は居酒屋として営業しています。
個性的なオリジナルキャラクター「でべこちゃん」が描かれた暖簾をくぐると、古民家風の落ち着いた雰囲気が広がり、カウンター席7席とテーブル席14席のこぢんまりとした空間で、どこか懐かしさを感じる温かな雰囲気に包まれます。
このお店の最大の特徴は、旬の食材を使った手作りのおばんざいです。季節ごとに内容が変わり、常に10種類以上のメニューが並びます。
一番人気の料理はレアアジフライです。お刺身で出せるほど新鮮な鯵をあえてフライにしたもので、外側はサクッと、中はレアでしっとりとした食感が特徴です。
高温で短時間だけ揚げているため、臭みがなく上品な味わいに仕上がっています。その見た目のインパクトと新鮮さに驚くお客様も多く、他のお店では味わえない逸品として評判を呼んでいます。
そのほかにも、黒毛和牛がたっぷりと乗った肉豆腐は甘辛の割り下が絶品で、日本酒との相性が抜群です。
ランチタイムには、サバの文化干しとおばんざい定食や数量限定のポークジンジャー定食が人気を集めています。
サバは半身ながらもしっかりとした大きさで、焼き加減が絶妙。おばんざいもていねいに作られており、小さなマグロの刺身まで付いているボリューム満点の内容です。
また、香川でうどん修業を積んだオーナーがリスペクトを込めて提供する骨付鳥も見逃せません。
夜の定食メニューでは、分厚いチャーシューに目玉焼きを乗せたチャーシューエッグ定食も人気で、仕事帰りのサク飲みやしっかり食事をしたい方にぴったりです。
- 高円寺芸人も大絶賛
- SNS180万回PVで話題の絶品すき焼き風肉豆腐
- 新食感!レアアジフライ
- 霜限り黒毛和牛の肉豆品
3年以上継ぎ足し秘伝の割り下を絹ごし豆腐・エリンギ・半熟卵 - アジフライは210度の高温で揚げ時間は10秒
クーポン・予約
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| 住所 | 東京都杉並区高円寺北3-22-12 ハイエスト高円寺 1F |
|---|---|
| 電話 | 050-5597-6039 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!
