2025年10月4日放送の【有田哲平とコスられない街】ジャンポケおたけさん・太田博久さんがロケで紹介した、もち明太もんじゃ発祥のお店は月島『もんじゃ焼 錦』です。

もんじゃ焼 錦は、東京の下町情緒あふれる月島に店を構える、1978年創業の歴史を持つもんじゃ焼きの名店です。都営大江戸線・東京メトロ有楽町線の月島駅から徒歩わずか数分、月島もんじゃストリートの中心部にお店があります。

今や全国的に知られる存在となったもち明太子もんじゃ発祥のお店として、長きにわたって地元の方々や観光客に愛され続けてきました。おたけさんの中学の先輩の古澤 泰三さんが切り盛りしています。

メニューにはシンデレラストーリーというかぼちゃとチーズを使った童話をモチーフにした一品や、わさびが効いた刺激的な親父の涙、ステーキ肉をそのまま豪快に使ったKing of the もんじゃなど、ユニークなネーミングと斬新な組み合わせのもんじゃが60種類以上も並びます。
店員さんに由来を尋ねると、一品一品に込められた思いやエピソードを親切に教えてくれるのも、この店ならではの楽しみです。もんじゃ初心者の方でも、店員さんが丁寧に焼き方を教えてくれるので安心して味わうことができます。

一番人気は、看板メニューのもち明太子もんじゃです。福岡から取り寄せた新鮮な明太子を2本も惜しみなく使用し、キャベツの上に焼きそば、周りには餅が並び、中央にドンと明太子が鎮座する姿は圧巻のボリューム感。明太子の風味を最大限に生かすため、あえて桜えびなどは使わず、シンプルに仕上げているのがこだわりポイントです。
生地にもあらかじめソースをあまり入れず、もんじゃの種類によってソースや醤油を加減しながら味を調えるという女将さんの工夫により、明太子のプチプチとした食感とピリッとした辛さ、もちのもっちり感、チーズのまろやかさが絶妙なバランスで楽しめます。

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