【有田哲平とコスられない街】ビブグルマン餃子・チャーシュー『餃子マニア』高輪ゲートウェイのお店の情報〔AKB48・伊藤百花・ケンドーコバヤシ・むにぐるめ〕

品川駅高輪口から徒歩約4分、京急第11ビルの2階に店を構え、現地の職人から直接指導を受けたレシピをもとに、皮から手作りする餃子を看板に掲げています。
2019年にはミシュランビブグルマンを獲得し、食べログ「餃子百名店」にも名を連ねるなど、瞬く間に品川を代表する人気店へと成長しました。

この店のいちばんの特徴は、注文を受けてから初めて皮を伸ばして餡を包み始めるというスタイル。
焼き餃子と水餃子では生地そのものを使い分けており、どちらも出来立てを届けることへの徹底したこだわりが感じられます。

さらに、テーブルに置かれた自家製ラー油も独自の逸品で、ホタテと海老を惜しみなく使って仕上げた風味豊かな味わいは、辛いものが苦手な方でも楽しめる奥深さがあります。

店内に足を踏み入れると、カラフルな中国語の看板やアジア雑貨が所狭しと並び、まるで現地の屋台に迷い込んだような高揚感に包まれます。

看板メニューのマニア餃子は、羽根つきでカリッとした焼き面とモチモチした皮の対比が絶妙な焼き餃子です。
醤油と酢をブレンドした特製タレとともにいただくと、噛んだ瞬間に肉汁がじゅわりとあふれ出す豊かなおいしさが楽しめます。注文後に皮を伸ばして包むというひと手間が、市販品では決して味わえないみずみずしい食感を生み出しており、一度食べたら忘れられないと多くのリピーターに愛されています。

水餃子のラインナップも見逃せません。海老、帆立、アサリ、シソ、パクチー、ニラたま、ピーマンと、7種類ものバリエーションが揃っています。
モチモチとした厚めの皮の中に具材の旨みがぎゅっと詰まっており、中国から取り寄せた黒酢との相性は格別です。

さらに、餃子に次ぐイチオシとして名高いよだれ鶏は、やわらかくしっとりとした鶏肉に、しびれるような辛さの麻辣ソースが絡んだ一皿で、コースでもひときわ存在感を放ちます。お通しとして供されるおかわり自由のザーサイも隠れた人気者で、箸が止まらなくなると評判です。

〆には塩豚チャーハンや極・鶏ラーメンといった中華料理ならではのひと皿も揃い、デザートには自家製の杏仁豆腐や黒胡麻団子でほっこりと締めくくることができます。

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