【自由気ままに2人旅】石垣島・ヤシガニの塩茹で『はーりー』お店情報〔小泉孝太郎・ムロツヨシ・本多力〕

お店の自慢は毎日入荷される新鮮な魚介類を使ったお寿司です。
石垣島という豊かな海に囲まれた立地を活かし、その日その日で最良の魚を仕入れて握られるお寿司は、まさにお店の一番の自信作となっています。

また、八重山ならではの珍しい食材であるヤシガニやガサミ汁なども味わえるのが大きな魅力です。

さらに、アセロラやサトウキビ、シークワーサーなどを使った自家製果実酢や、数量限定の自家製ジーマミー豆腐など、手作りにこだわったオリジナルメニューも用意されています。

石垣牛を使った石垣牛炙りの握り寿司は、良質な石垣牛を炙って温かいシャリの上にのせ、オリジナルの塩で味付けした逸品で、柔らかな食感と濃厚な牛肉の旨味を堪能できます。石垣牛ならではの深い味わいと、炙りによる香ばしさが絶妙にマッチした、まさに石垣島でしか味わえない特別な一品となっています。地元の素材を活かした創意工夫が光る料理として、多くの来店客に愛されています。

新鮮なシャコ貝の刺身は、じゃきじゃきとした独特の食感と甘みが印象的で、その場でしか味わえない海の恵みを感じられます。

西表島産のイノシシのチャンプルーは、臭みが全くなく脂っこさもない上品な味わいで、しっかりとした肉の旨味を堪能できる珍しい郷土料理です。

女将さんがサービスで提供してくださる手作りのジーマーミー豆腐は、とてもクリーミーでふんわりとしたピーナッツの香りが楽しめ、心のこもったおもてなしの一品として多くのお客様に喜ばれています。

さらに、野菜の天ぷらも隠れた名物で、サクサクとした衣の中から溢れる野菜の甘みは、一度食べると忘れられない美味しさです。毎日仕入れる新鮮な魚介類も豊富で、魚の種類一覧表を見ながらお刺身を選ぶ楽しみもあります。猪やアカマチ（金目鯛）、ミジュン（小アジ）など、その日のおすすめ食材を使った料理も見逃せません。

小泉孝太郎・ムロツヨシ