香川のご当地鶏グルメ骨付鶏

• 塩・胡椒・ガーリックで味付け
• 鶏から抽出した鶏あぶらでじっくりグリル。

• ラーメンなのにそばの汁
• ご家庭ではダシ6：めんつゆ1
• 天かすものっている

タルタルソースがだくだくのビックチキンが名物。

こちらも地元人気の洋食屋さん。

• 鶏肉の揚げ方は小麦粉をまぶし、パン粉をつけずに油へ
• 南蛮酢の作り方は酢に醤油・玉ねぎなどの薬味を追加し砂糖を大量に入れて一時間ほど煮込む

• お出汁をかけて食べるお茶漬け風の鶏飯
• しつこくなく鶏のスープが絶品
• 煮込んだ丸鶏を手作業で削ぐ
• パパイヤやタンカンも添えられている

• ジンギスカン風の鍋に鶏肉とキャベツだけ
• 醤油ベースのタレにつけて食べる
• タレは醤油・にんにく・合わせ味噌

鶏皮メインで5店舗経営する人気店

• 外はパリパリ・中はジューシー

昭和28年創業の群馬県で人気の鳥めし

• 登利平秘伝の「たれ」は壺の中で半世紀継ぎ足された秘伝の味・社長と製造部長しか配合を知らない
• 上毛三山（赤城山・榛名山・妙義山）をイメージしたパッケージ
• 1日1万個売れる人気商品
• 鶏の胸肉を使用

• 赤味噌のタレがついた鶏を焼く
• タレも赤味噌ベースのタレ

広島では駄菓子屋やバッティングセンターなど、子供の憩いの場でも売られています。
ガーリック風味の手羽先はとにかくビールに合うおつまみです。。

• 広島駄菓子屋でも買える手羽先のパック
• 昭和４８年創業の珍味やさん
• 真空パックで４ヶ月日持ちします
• 月に10万袋も製造

若鶏の手羽焼1本入 10個パック

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おつまみ研究所

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• 酢醤油とからしで食べる
• もも肉や胸肉を使うお店がある