2026年1月26日放送の【鶴瓶の家族に乾杯】鶴瓶さんがロケで紹介した、豆大福と赤飯・愛媛県八幡浜市のお店は『菓工房 後藤』です。

菓工房 後藤は、創業115年以上の歴史を持つ愛媛県八幡浜市の老舗和菓子店で、八幡浜市浜田町の昭和通りに店を構えています。

京都で6年間修業を積んだ四代目が、先代から受け継いだ製法と技術を大切にしながら、季節ごとの上生菓子や大福、焼き菓子など多彩な和菓子を丁寧に作り続けています。
店舗に隣接した工房では、職人が一つ一つ丁寧に和菓子を仕上げており、こだわりの餡は四代目自らが手がけています。

12月中旬から5月中旬にかけてはいちご大福が登場し、白あんで大きなイチゴを丸ごと包んだ贅沢な一品として親しまれています。
そして5月初旬から9月末までは、自家製シロップを使ったかき氷が夏の風物詩として大人気となります。
このかき氷は、地元のフルーツ農家から仕入れた県内産の果物を自家製シロップに仕込んでおり、自家製の練乳とともに味わえます。

年間を通じて人気なのが、番組でも紹介した約8種類が用意される大福です。

北海道産の小豆を使った自家製の餡と、近江（滋賀）の羽二重の餅粉を使用したお餅は、やわらかくのびが格別な食感を生み出しています。
定番の豆大福には、柔らかいお餅にたっぷりの豆が入っており、そのほかにもカフェオレ大福、ショコラくるみ大福、抹茶ミルク大福、栗大福などバラエティ豊かな種類が揃っています。

また京わらびは、わらび餅で黒あんを包んだ上品な和菓子で、京都での修業で培った技術が光る一品です。

焼き菓子ではいちじくパイ、栗どら、栗パイなどが人気商品として並んでいます。
さらに愛媛県南予地方の郷土銘菓である唐まん（唐饅頭）も取り扱っており、柚子と黒砂糖の2種類の餡があります。この唐まんは江戸時代からこの地方に伝わる伝統的なお菓子で、表面はサクッとした独特の食感が特徴です。

鶴瓶さんは赤飯も堪能しました。

笑福亭鶴瓶・板垣李光人