2025年7月22日放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介した、万能！深谷ねぎ・トマトソース『ロメスコソース』埼玉県民の冷蔵庫調査・通販お取り寄せ情報を紹介します。

「深谷ロメスコソース」スペイン・カタルーニャ地方の「サルサ・ロメスコ」をベースに、埼玉県深谷市オリジナルの味を再現した商品です。

開発には、深谷市内のイタリア料理店「パンチャ・ピエーナ」の栗原統シェフが監修として参加し、調味料メーカーの大東食研と野菜ソムリエ、ネギ専門卸売会社「TFY」が協力して完成させました。

深谷ロメスコソースの最大の特徴は、「野菜で野菜が美味しく食べられるソース」というコンセプトにあります。従来の調味料とは一線を画し、動物性原材料（牛肉、豚肉、鶏肉、卵、乳などの畜産物、魚介類）を一切使用せず、食品添加物として調味料・着色料・香料・甘味料も使用していません。まさに野菜のための、野菜によるソースです。

ソースの主原料は、トマトソースと植物油脂、おろしにんにく、パプリカにピーナツのコクを加え、深谷ならではのねぎパウダーで全体をまとめた構成となっています。このねぎパウダーが重要な役割を果たしており、青ネギの部分に含まれる自然なとろみ成分がほどよいなめらかさを演出し、食材によく絡むソースに仕上がっています。

本場スペインのロメスコソースは、通常アーモンドや松の実などのナッツを使用しますが、工場でのアレルゲン対策を考慮し、代用としてピーナツを採用。これにより、深いコクと風味を実現しながら、より多くの方に安心してお使いいただける商品となりました。

使用用途の幅広さも深谷ロメスコソースの魅力です。焼きネギはもちろん、焼き野菜、サラダ、温野菜、パスタ、サンドイッチ、ピザにも使える万能ソースとして設計されています。

バカリズム・カズレーザー・メイプル超合金・板垣李光人・藤本美貴・安田顕