【火曜の良純孝太郎SP】五島牛ヒレステーキ『望月』長崎県五島市お店を紹介〔石原良純・小泉孝太郎〕

五島列島の福江港から徒歩約15分の場所にあり、地元の人々はもちろん、島外から訪れる観光客にも愛され続けています。この店は、幻の牛と呼ばれる五島牛を味わえる数少ないレストランとして広く知られており、テレビ番組「バナナマンのせっかくグルメ」や「出川哲朗の充電させてもらえませんか？」でも紹介され、全国的な注目を集めています。店内は落ち着いた雰囲気で、ジャズが静かに流れるアットホームな空間となっており、家族連れでもゆっくりと食事を楽しめます。

この店の最大の特徴は、五島列島で育まれた五島牛を使った料理の数々です。五島牛は、潮風に含まれた塩分やミネラル豊富な牧草を食べて育つため、甘くてジューシーな味わいが特徴の希少なブランド牛です。約2200年前の弥生中期から牛の飼育が行われてきた五島列島の歴史ある畜産文化の中で生まれた五島牛は、赤身と脂身のバランスが絶妙で、特にヒレ肉は絶品として高い評価を受けています。熟練のシェフが一頭一頭の肉質を見極めながら、最適な焼き加減で提供するステーキは、まさに芸術品と呼ぶにふさわしい仕上がりです。

望月で最も人気のメニューは五島牛ロースステーキセットです。150グラムの厚切りロース肉を使用したこのステーキは、外はこんがりと焼き上げられ、中はほんのりピンク色の美しい焼き加減で提供されます。口に入れると肉汁があふれ出し、五島牛ならではの深い旨味と柔らかな食感が楽しめます。サラダとライスが付いたセットメニューとなっており、醤油ベースの特製ドレッシングがかかったサラダも評判です。また、塩胡椒だけでも十分美味しいステーキですが、お好みでガーリックバターやレモンを加えることで、さらに奥深い味わいを堪能できます。

その他の名物料理として、五島牛ヒレステーキセット、五島牛ビーフシチュー、そして五島牛丼があります。ヒレステーキは五島牛の中でも最高級部位を使用しており、脂がしつこくなく、舌の上でとろけるような食感が魅力です。ビーフシチューは1週間かけて仕上げたデミグラスソースが自慢で、大ぶりの五島牛が柔らかく煮込まれています。五島牛丼は、リーズナブルな価格で五島牛を味わえる人気メニューで、甘辛く煮込まれた牛肉がふっくらとした五島産米との相性抜群です。また、五島産の食材にこだわった五島豚ロースステーキ定食や牛バラ肉のスタミナ定食なども充実しており、様々な価格帯で島の味を楽しめるのも魅力です。

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