【火曜の良純孝太郎SP】とり塩らーめん 『シャーロック』長崎県五島のお店を紹介〔石原良純・小泉孝太郎〕

2025年7月15日放送の【火曜の良純孝太郎SP】で紹介した、とり塩ラーメンのお店は長崎県五島『シャーロック』です。

らーめん シャーロックは、長崎県五島市中央町にある昼と夜で二つの顔を持つ珍しいお店です。福江港から車で5分、徒歩15分ほどの福江島商店街の裏通りにあり、

昼間はラーメン店として、夜は20時からカラオケスナック「シャーロック」として営業しています。

このお店の最大の特徴は、塩ソムリエがとり塩らーめん専用に丹精込めて作った特注の塩と、五島でしか味わえない地鶏「島さざなみ鶏」を使用していることです。島さざなみ鶏×香珠子の塩という五島ならではのコンビネーションは、あっさりしていながら味わい深く、一杯で五島の自然の豊かさを感じられます。

島さざなみ鶏は軍鶏とプリマスロックの交配種で、現在五島さざなみ農園でのみ飼育されている貴重な地鶏です。五島産の椿油、お茶、米、麦、ひじきなどを配合した専用飼料で育てられており、高タンパク、低糖質、低脂質というヘルシーな特性を持ちながら、旨味が強くクセがない上質な肉質が自慢です。

お店で人気なのはしょうゆとんこつらーめんです。五島では珍しいこってりとあっさりの中間くらいの味わいで、特に男性のお客さんに愛されています。スープは透明感があり、麺との絡みも良く、九州らしいとんこつベースでありながら重すぎない絶妙なバランスが魅力です。このラーメンと一緒に注文される餃子も評判で、ラーメンとの相性が抜群です。

その他の名物料理として、店の看板メニューであるとり塩ちゃーしゅーらーめんは、ツヤツヤでキラキラと透き通ったスープが美しく、島さざなみ鶏の旨味が凝縮された逸品です。またチャーシュー丼には五島産のアオサがトッピングされており、海の香りと鶏肉の旨味が調和した五島らしい一品となっています。テイクアウトメニューも充実しており、島さざなみ鶏の三色丼やおつまみちゃーしゅーなども人気です。

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