【帰れマンデー】すき焼き・川越の百年老舗ロケ『すき亭 吉寅』のお店の場所〔高橋一生・なすなかにし〕

元々は精肉店として始まりましたが、文明開化の流れとともに牛肉料理を提供するようになり、すき焼きの専門店へと変わっていきました。
以来、140年以上にわたり川越の地でその伝統の味を守り続けています。

店の敷地は広く、趣のある日本庭園が広がっています。
店内は料亭とレストランの二つの顔があり、料亭では庭園を望む落ち着いた完全個室で食事ができます。
一方、レストランでは、より気軽にテーブル席で料理を楽しめるようになっています。

すき亭 吉寅の主役は何と言ってもすき焼き。
創業以来変わらない製法で作られる割り下が、厳選された牛肉と野菜の味を引き立てています。
一口食べると、肉の旨味と甘辛い割り下が絶妙に絡み合い、とろけるような食感を味わえます。

この伝統の割り下は、長年の歴史の中で受け継がれてきた吉寅ならではの味の決め手となっています。

すき焼きと並んで人気があるのはしゃぶしゃぶです。
すき焼きと同じ上質な牛肉を使い、特に秘伝のごまだれが絶品だと評判です。

また、レストランでは、すき焼きを重箱に詰めた城下町定食や、創業当時から親しまれているビーフカレー、ふんわりとした口当たりのオムライスなども提供しています。
牛肉をじっくり煮込んだ牛タンのシチューも、フレンチの技法が光る一品。

タカアンドトシ・サンドウィッチマン・高橋一生・なすなかにし