【帰れま10】高崎の優勝パスタ『トラットリア・バンビーナ 中居店』群馬ローカルチェーン人気1位ランキングのお店の場所〔帰れマンデー〕

お店の最大の特徴は、高崎市で毎年開催されるパスタの祭典「キングオブパスタ」での圧倒的な実績です。2013年、2018年、2019年と3回優勝を飾り、2023年には中居店として初めての優勝を達成しました。そして2024年にも連覇を果たし、同一店舗での連続優勝という史上初の快挙を成し遂げています。

中でも2024年の優勝メニュートマベーゼは、群馬県産の香味野菜5種類と鶏がらで丁寧に仕込んだ秘伝のブロード(出汁)を基本に、バジルソースにクリームを加えながら、ブロードでさっぱりとした味わいに仕上げています。

ジューシーな鶏もも肉のスライスやトマトを添え、イタリアの国旗をイメージした彩りにもこだわった、見た目にも美しいスープパスタです。このメニューは通常メニューとしても楽しめるようになっています。

また、お店を代表する看板メニューの一つボンゴレモンは、群馬県産野菜と鶏がらをふんだんに使った自家製ブロードに、あさりとレモンを加えたさっぱり系のパスタで、お好みでレモンを絞れば味の変化も楽しめます。
このメニューは2017年のキングオブパスタで準優勝を獲得した実力派です。

2023年の優勝メニューきのこのチキジャンパスタは、まかないがヒントになって生まれた創作パスタです。塩麹とハーブに漬け込んでこんがりと焼き上げたチキンを使ったクリームパスタで、きのこの旨味が存分に味わえる一品として知られています。

お店ではパスタ本場イタリアのナンバーワンブランド「バリラ社」のスパゲッティを使用し、トマトソースには「デルモンテ社」のパッサータを採用するなど、素材選びにもこだわっています。
麺は1.4ミリのフェデリーニを中心に、料理に合わせて最適な太さを選んでいます。

店内は白を基調に木目調のテーブルで彩られたモダンな造りで、テーブル席とお座敷席が用意されています。ご家族連れでもゆったり過ごせる空間作りを大切にしており、小さなお子様連れのお客様にも安心してご利用いただけます。また、テイクアウトも充実していて、専用容器に入れて提供されるため、ご自宅でも出来立てのような味わいを楽しめます。

タカアンドトシ・サンドウィッチマン・中山秀征・井森美幸・槙野智章・川島如恵留