【帰れま10】埼玉ローカル回転寿司　ロケ地『がってん寿司 大宮南中野店』のお店・売上1位メニュー情報〔帰れマンデー・岩本照・深澤辰哉・向井康二〕

Snow Man 岩本照さん・深澤辰哉さん・向井康二さんが帰れま10にゲスト出演。

がってん寿司のルーツは元禄寿司のフランチャイズとして始まり、1995年に独立してリニューアルオープンした歴史があります。海なし県である埼玉県発祥でありながら、それを逆に強みとして世界中から良質な食材を仕入れているユニークな回転寿司店です。店内には「がってんしょうち」という元気な声が響き、活気に満ちた雰囲気が特徴的で、一流の職人が握る寿司屋の品質を回転寿司の気軽さで提供するコンセプトを掲げています。

がってん寿司の最大の特徴は、バイヤーが毎朝市場に出向き、その日の最良の鮮魚を仕入れて店舗に直送し、店内で仕込みを行うことです。活〆白身と活貝類が自慢で、新鮮な状態で提供されています。日本国内だけでなく世界各地から鮮度抜群の食材を仕入れる専属バイヤーが、現地まで足を運んで生産者との関係を築いているこだわりがあります。毎日変わるおすすめネタは来店してからのお楽しみとなっており、その日最良の魚が味わえる醍醐味があります。

人気は漬けまぐろです。表面を丁寧に湯引きし、創業以来守り続けてきた自家製のタレに漬け込む工程には職人の技が光り、表面を湯引きして自家製ダレに漬け込み旨みを閉じ込めた、コクと旨味たっぷりのまぐろとして評判です。

またオーストラリア南部・ポートリンカーンの海で育てられた「みなみまぐろ」を仕入れており、独特の旨味ととろける食感が特徴の高品質なみなみまぐろも看板メニューです。

その他の名物として、タスマニアサーモンは身が引き締まっていて口の中いっぱいに風味が広がりとろける、脂がのった美味しい逸品があります。タスマニアサーモンは世界一美味しいサーモンとも呼ばれ、自然豊かな環境で育てられた安全性の高い食材です。

新鮮な活貝類も充実しており、店内の生け簀で管理された活きた貝類を毎朝さばいて提供しています。ウニ料理、エビ料理、カニ料理、ローストビーフ、うなぎ、肉寿司なども豊富に揃い、寿司以外のメニューも充実しています。

タカアンドトシ・サンドウィッチマン・SnowMan・岩本照・深澤辰哉・向井康二・柴田英嗣・アンタッチャブル・新川優愛・朝日奈央