【帰れマンデー】ヒスイ色！よもぎそば・ジビエ『兜家旅館』秋川渓谷のお店の場所〔阿部サダヲ・松たか子〕

2025年7月14日放送の【帰れマンデー】阿部サダヲさん・松たか子さんがゲストで紹介した、ヒスイ色！よもぎそば・ジビエのお店は『兜家旅館』です。

兜家旅館は東京都檜原村にある300年前に建てられた温泉宿です。建物は兜造りと呼ばれ、蚕の飼育に適した屋根で、養蚕が盛んな地域の建築様式です。そんな茅葺き屋根の中に囲炉裏のついた客室・温泉もあり、楽天トラベル日本の宿アワード5回受賞する人気旅館です。

人気の料理は、清流で育った新鮮なヤマメの塩焼きです。檜原村の美しい渓流で育ったヤマメを炭火でじっくりと焼き上げたこの料理は、魚本来の旨味を存分に楽しむことができます。身がふっくらとして上品な味わいで、山間の旅館ならではの贅沢な一品として多くの宿泊者に愛されています。また、ヤマメのお造りとして刺身でも味わうことができ、川魚特有の淡白で繊細な味が楽しめます。

その他の名物料理として、宿の敷地内で採れた季節の山菜を使った山菜料理コースが人気を集めています。ウドやミョウガなど珍しい山菜も含め、様々な山菜を味わうことができ、どれも薄味ながらもしっかりとダシが効いた優しい味付けです。

さらに、鹿肉のしゃぶしゃぶや猪鍋といったジビエ料理も名物となっており、山間の宿ならではの滋味深い味わいを堪能できます。

朝食では、自家製味噌を使ったすいとんが提供され、キャベツやしいたけ、油揚げが入った体に優しい一品として、宿泊者の体を温めてくれます。囲炉裏を囲んでの食事は、日本の原風景を感じさせる貴重な体験となっています。

タカアンドトシ・サンドウィッチマン