2020年7月12日（日）放送の【情熱大陸 小林寛司】で紹介される 和歌山県岩出市『ヴィラ・アイーダ』の情報をチェック。
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小林寛司さんのお店 岩出駅「ヴィラ・アイーダ（Villa AiDA【旧店名】Ristorante AIDA）」
- 20年前から『Farm to Table』（フレッシュな食材を、農場から食卓へ）を実践
- 使いたい野菜がなければ自分で作る
店の周りの畑で年間150種以上の野菜やハーブを自ら栽培 - 「野菜がおいしい世界のレストラン」ランキングに初登場でアジア最高の17位
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和歌山県岩出市でシェフの小林寛司が、マダムと営むvilla AiDA。隣接するAiDA農園で元気に育った有機農法の野菜や近隣の農家の果実などを使ってシェフが作る、保存食を中心に販売いたします。旬の野菜の旨味を、素材を活かすシンプルな調理方法で閉じ込めました。皆さまの日頃の食卓はもちろんですが友人への贈り物にも人気です。 URL: http://villa-aida.jp…
| 住所 | 和歌山県岩出市川尻71-5 |
|---|---|
| 電話 | 0736-63-2227 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
